Nous ne pouvons pas affirmer qu’il s’agit des meilleurs sandwichs libanais de Lisbonne, car nous ne les avons pas encore tous essayés, mais l’offre du petit et sympathique restaurant libanais Taza est délicieuse, c’est certain !
Commençons par la fraîcheur de ces sandwichs libanais, qui fait honneur au nom de cet établissement de Cais do Sodré : Taza signifie « frais » en arabe , ce qui reflète l’engagement des propriétaires , Anthony Abi Haidar et son cousin Aziz Maakaroun, à toujours proposer des ingrédients frais et de grande qualité, avec des plats préparés à la commande… et c’est vrai, car nous avons pu le constater par nous-mêmes.
Un produit exclusif
Taza a ouvert ses portes à la fin de l’été 2024, en septembre, et l’un de ses principaux atouts est de combiner l’authenticité de la gastronomie libanaise avec cette touche moderne et méditerranéenne que de nombreux restaurants sont désormais fiers d’offrir.
Mais quelle est la différence entre Taza et les autres restaurants libanais de la ville ? La réponse est simple, et c’est pour cela que nous y sommes allés : c’est le pain Kaaké exclusif.
Traditionnellement originaire du Moyen-Orient, c’est l’un des pains les plus consommés au Liban, en Palestine, en Syrie et dans d’autres pays de cette région, connu pour sa présentation très caractéristique , aplatie et en forme d’anneau ovale, considérée même comme de la nourriture de rue.
La texture de ce pain, dont la garniture contient même des graines de sésame, est en effet légèrement croquante, tandis que l’intérieur s’avère très moelleux, parfait pour préparer des versions salées ou sucrées de sandwichs libanais. Et nous avons essayé quelques-unes de ces versions !
L’expérience secrète de Lisbonne
Le pain Kaaké est une friandise très polyvalente, c’est pourquoi nous l’avons essayé à différents moments, des entrées au plat principal, à savoir les délicieux sandwichs qui, à notre avis, reflètent l’héritage culinaire oriental apporté à Lisbonne par les deux partenaires.
En entrée, nous avons goûté le Creamy Hummus (7 euros), rien de moins que le fameux houmous à base de pois chiches, de tahini, de citron et d’huile d’olive infusée, un vrai délice tant il était onctueux.
On nous a ensuite recommandé une salade, une de celles qui regorgent de saveurs et d’épices orientales. La Feta Fiesta (11,5€) nous a vraiment impressionnés, non seulement par ses saveurs mais aussi par sa fraîcheur, un vrai régal pour les jours les plus chauds.
Cette merveilleuse salade contient de la feta, de la chapelure Kaaké, du persil, de la menthe, des tomates cerises, de l’avocat, de la ciboulette, de la grenade et de la sauce pesto.
En plat principal, c’est-à-dire en sandwich, deux spécialités de la maison nous ont été proposées : le Shawarma à cuisson lente (13,5 €) et le Thym à emporter (8 €).
Le premier sandwich libanais, le plus cher et le plus appétissant de la maison, contient du bœuf cuit lentement, des tomates, des oignons marinés, des cornichons, du persil et du tahini au miso.
Le plus frais de tous les sandwichs, quant à lui, contient un mélange spécial de Zaatar (un mélange d’épices du Levant avec une sauce au thym), des légumes frais (tomates, poivrons verts, menthe et oignons) et des pistaches.
Pour le dessert, nous avouons que nous étions bien rassasiés par notre déjeuner et que nous n’avons pas eu l’occasion de le goûter (honte à nous, nous savons), mais c’est pour une prochaine visite à Taza.
Au menu, le Choco-halva (5,5 €), composé de pain Kaaké, de pâte de chocolat, de Halva (pâte de sésame sucrée et lait), de banane et de fruits secs ; et le Kaaké Kunafa (8 €), également composé du pain exclusif, de pâte de semoule, de fromage doux, de sirop de fleur d’oranger et de pistaches.
En ce qui concerne les boissons, nous avons opté pour un cidre et un cola, mais à Taza, vous pouvez essayer des boissons naturelles telles que les kombuchas et les vins biologiques.
Pouvant accueillir environ 25 personnes (12 à l’intérieur et 13 sur la terrasse), Taza est un endroit à visiter plus souvent, surtout quand on est pressé et qu’on veut quelque chose de rapide, mais très délicieux et nutritif.
Adresse : Rua Moeda 2A R/C Esq. (Cais do Sodré)
Horaires d’ouverture : du lundi au jeudi, de 9h à 16h ; les vendredis et samedis, de 9h à 21h.
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