Ces derniers temps, la ville est devenue une destination de plus en plus populaire pour les amateurs de gastronomie péruvienne, comme en témoignent les nouveaux restaurants péruviens que l’on trouve chaque jour à Lisbonne.
Dans ces espaces, dont la plupart sont décorés en l’honneur de la culture de l’un des peuples les plus aimés d’Amérique latine, vous trouverez une grande variété de plats typiques de ce pays, tels que les célèbres et traditionnels ceviches, anticuchos, lomos saltados, causas et, bien sûr, les délicieux tiraditos, sans oublier l’un des cocktails les plus incroyables de cette partie du globe, le Pisco Sour.
Parmi les nombreux délices que nous avons dégustés, voici le guide indispensable pour connaître quelques-uns des meilleurs restaurants péruviens de Lisbonne. Le défi est « servi » !
Table des Matières
QOSQO
QOSQO est le plus ancien restaurant péruvien de Lisbonne… et nous y sommes même allés (plusieurs fois) pour constater qu’il propose certains des mets les plus traditionnels de ce beau pays d’Amérique latine.
Au QOSQO, vous trouverez les meilleures saveurs et les meilleurs arômes du Pérou, préparés par ceux qui savent parfaitement le faire.
La carte comprend des plats classiques tels que le ceviche de corvina, les tiraditos de thon et le lomo saltado, ainsi que le cocktail Pisco Sour, décliné en plusieurs saveurs.
Adresse : Rua dos Bacalhoeiros 26A (près du Campo das Cebolas)
Heures d’ouverture : tous les jours de 13h à 23h
Suggestion de menu : à Fever
Choclo
Créé par le chef Matías de Araujo et la copropriétaire Katharina Galaz Goyke pour honorer la tradition péruvienne qui consiste à réunir les gens autour d’une table pour partager des plats et des boissons tout en créant des souvenirs, Choclo est l’une des grandes surprises de ce guide des meilleurs restaurants péruviens de Lisbonne
Dans un espace aussi réduit, situé dans l’une des plus belles rues de Lisbonne (à Bica), vous trouverez chez Choclo toute la fraîcheur des ingrédients les plus couramment utilisés dans la gastronomie péruvienne.
La carte n’est pas des plus complètes, mais les saveurs autochtones sont bien présentes. Il ne vous reste plus qu’à aller y goûter pour voir si nous avons raison !
Adresse : Rua da Bica de Durte Belo 29 (Bica)
Heures d’ouverture : du mardi au vendredi, de 12h à 23h ; samedi et dimanche, de 13h à 23h.
Suggestion de plat : Carretillero Mixto
La Cevicheria
Si vous cherchez un endroit où manger du bon ceviche à Lisbonne, A Cevicheria du chef Kiko Martins, à Príncipe Real, est l’endroit à essayer… notamment parce que l’endroit a un décor incroyable.
Comme son nom l’indique, vous pourrez y déguster certains des ceviches les plus délicieux de la ville, issus de l’une des cuisines les plus riches et les plus fraîches d’Amérique latine.
Si QOSQO a fait connaître la cuisine péruvienne au centre de Lisbonne, le chef Kiko nous a fait la faveur de la faire connaître encore plus à tous les Lisboètes et aux visiteurs de la ville.
Adresse : Rua Dom Pedro V 129 (Príncipe Real)
Heures d’ouverture : tous les jours de 12h00 à 23h30
Suggestion de plat : n’importe quel ceviche est toujours un bon choix.
El Cebichero
Au numéro 46 de la Praça das Flores, l’un des quartiers de Lisbonne qui compte le plus grand nombre de restaurants au mètre carré, nous avons trouvé ce El Cebichero, qui se spécialise également – et très bien – dans les fameux ceviches péruviens.
Détendu et doté d’un décor très moderne, il sert un ceviche, El Clandestino, qui est l’une des merveilles les plus incroyables que nous ayons jamais goûtées : des crustacés et du poisson blanc dans une crème à la coriandre… tout ce que nous aimons dans un seul bol.
De petits groupes se rassemblent généralement à l’entrée, attendant d’avoir la chance d’essayer ce qui sort de cette cuisine péruvienne à Lisbonne.
Adresse : Praça das Flores 46 (Príncipe Real)
Heures d’ouverture : du vendredi au dimanche, de 18 heures à 1 heure du matin ; mercredi et jeudi, de 19 heures à 1 heure du matin.
Suggestion de plat : El Clandestino
Laboratoire de rue péruvien Amaru
Amaru Peruvian Street Lab se trouve à Cais do Sodré et sert de la nourriture péruvienne de la manière la plus décontractée que nous ayons trouvée à Lisbonne.
Il ne se contente pas de servir des ceviches, comme le best-seller Lo Puro. Chez Amaru, vous ne pourrez pas vous empêcher d’essayer les entrées Tacu-taco ou Picoteo, ou encore le De Papa Dulce.
Quant aux boissons, vous ne repartirez pas sans avoir essayé le Vegan Pisco, le Beerful Chilcano ou le Piscarita à l’ananas, tous plus surprenants les uns que les autres.
Adresse : Praça das Flores 46 (Príncipe Real)
Heures d’ouverture : du jeudi au mardi, de 11 heures à 1 heure du matin ; le mercredi, de 16 h 30 à 1 heure du matin.
Suggestion de plat : Lo Puro
Segundo Muelle
Tout droit venu de Lima, la capitale du Pérou, Segundo Muelle est présent depuis les années 90. Aujourd’hui, il a répandu son art gastronomique péruvien dans cinq pays, dont le Portugal, dans la capitale Lisbonne, plus précisément à Cais do Sodré.
Ici, on sent les saveurs fraîches de la mer, notamment la spécialité de la maison, un ceviche à base de poisson blanc du jour, de tranches de poulpe et d’une sauce enveloppante à tomber par terre.
Mais si vous n’avez jamais goûté au ceviche, nous vous conseillons le Piqueo Tres Cebiches, qui vous fera découvrir trois petits exemples de ce plat traditionnel péruvien.
Adresse : Praça D. Luis I 30, loja 4b (Cais do Sodré)
Heures d’ouverture : du dimanche au jeudi, de 12h à 23h30 ; les vendredis et samedis, de 12h à minuit.
Suggestion de plat : Piqueo Tres Cebiches
A melhor gastronomia de todo o Mundo… que podes provar em Lisboa