Le Príncipe Real continue de donner le rythme des journées et des nuits à Lisbonne. Entre les rues bordées de bâtiments historiques et le brouhaha constant des conversations à l’entrée, les adresses classiques de la capitale cherchent à se renouveler.
C’est ce qui est arrivé à l’emblématique Pub Lisboeta, qui a été pratiquement entièrement rénové par le même groupe que celui auquel appartient la Mercearia Pachecas.
Mais l’art de bien servir, la gentillesse et le savoir-faire du barman Bruno Costa, qui nous a servi des cocktails simples, classiques, mais extrêmement bien « mixés », restent au cœur de l’ADN de ce bar.
C’est ce qu’on est allés vérifier, en plus de « goûter » d’autres délices !
L’histoire du Pub Lisboeta
Ouvert en 2014, ce lieu nocturne a su se forger sa propre identité, se démarquant par son ambiance sombre et résolument industrielle.
Dans ce quartier de Lisbonne, le Pub Lisboeta était – et veut rester – un lieu incontournable pour prendre un verre en fin de journée ou, tout simplement, grignoter un morceau à l’heure du déjeuner ou en fin d’après-midi ; le soir, les cocktails du mixologue Bruno sont incontournables.
Vera Black et Sara do Ó, deux des responsables de cette « modernisation », se sont donné pour mission de préserver ce célèbre héritage, tout en y ajoutant les exigences des nouveaux clients :
Ce que tu vas trouver dans le nouveau Pub Lisboeta
Le nouveau « Pub Lisboeta » a fait peau neuve, avec une ambiance plus ouverte et accueillante, et propose désormais d’autres types d’offres gastronomiques.
On a commencé par le menu du jour, qui propose des déjeuners et des petits plats à partager, en plus des cocktails déjà bien connus qui ont toujours fait de cet endroit une référence à Lisbonne, sur une carte signée par un visage bien connu, Bruno Costa, qui a été l’un des grands paris de la nouvelle direction pour faire « renaître » l’une des plus grandes icônes de la capitale.
Quant aux délices culinaires, on ne peut pas garder pour la fin ce qu’on a le plus aimé : l’énorme Empada de Cozido à la portugaise de Bitas, sans aucun doute la plus délicieuse qu’on ait jamais goûtée.
C’est ce plat qui a monopolisé toute notre attention. Cette réinterprétation audacieuse d’une recette nationale classique présente une farce juteuse et dense, enveloppée dans une pâte croustillante. La portion généreuse et la saveur raffinée justifient notre réaction :
Inspiré des classiques de notre cuisine traditionnelle, mais pas seulement, le Pub Lisboeta te propose aussi des plateaux de fromages et de conserves, des croquettes, des tartares de veau, des pinsas et même des huîtres, parmi d’autres snacks bien savoureux.
Côté desserts, qu’on a aussi goûtés, on te conseille la spécialité de la maison, le Cocktail Tiramisu, où c’était un vrai délice de tremper les Ladyfingers (bâtonnets à champagne) dans le café recouvert de chantilly.
Infos pratiques :
Adresse : Rua D. Pedro V, 63 (Príncipe Real)
Horaires : du mardi au dimanche, de 12 h à 2 h
