Nous pensons que c ‘est le premier restaurant-bar de ce type à Lisbonne à ajouter l’ouïe aux sens que nous utilisons le plus au cours d’un repas : le goût et l’odorat. Bienvenue à BAZ, le nouvel audio-resto-bar de la capitale , notre prochain lieu de prédilection à Cais do Sodré.
Promettant de transformer la façon dont vous « vivez » une expérience gastronomique, le nouvel endroit BAZ (à la jonction entre Buzz et Jazz) créé par Maz, sa femme Nayla et son frère Joseph, innove grâce à une musique qui éveille les sens . Selon le chef Maz,
BAZ est conçu pour créer une expérience unique et évolutive à chaque fois que quelqu’un franchit la porte. Que l’on vienne seul, pour un dîner romantique, avec des amis ou dans le cadre d’une réunion, l ‘espace s’adapte au moment. Il s’agit d’une immersion – de la bonne nourriture, des boissons bien pensées et un voyage musical qui change avec la nuit ».
Comment fonctionne cette expérience immersive ?
Le concept de BAZ va bien au-delà d’un simple restaurant ou bar. En plus de la nourriture et des cocktails appétissants, vous pourrez profiter ici d’une musique de qualité, créant une atmosphère harmonieuse capable d’envelopper n’importe qui.
Commençons par la carte, signée par le chef Maz. Elle est saisonnière et s’inspire des cuisines libanaise, française et japonaise (wow, quel mélange d’influences), où l’on trouve des plats tels que le veau de lait, les burgers de fois gras maison et le filet de loup de mer au fenouil caramélisé.
Quant àla carte des boissons, conçue pour accompagner les plats et l’atmosphère, elle propose des options très créatives comme le Dirty Harry (tequila infusée à l’ail noir) et le Rum Basil (rhum infusé au basilic).
Il nous manque l’ingrédient qui fait toute la différence chez BAZ, la musique, soigneusement préparée par des DJ sélectionnés par Orbit Studio et DJ Klady, qui garantissent un voyage sonore dynamique et immersif. Cela est dû en grande partie à l’espace où se trouve BAZ, qui offre une excellente acoustique et isolation sonore, faisant de la musique la pièce maîtresse de toute l’expérience… sans oublier les plats appétissants, bien sûr.
D’après ce que nous savons (nous ne l’avons pas encore visité), BAZ est l’un des projets les plus prometteurs de la ville , avec une atmosphère sophistiquée mais sans prétention, un point de rencontre gastronomique pour ceux qui recherchent une fusion de saveurs, de sons et de sensations uniques dans la ville.
Adresse : Rua da Boavista 28 (Cais do Sodré)
Heures d’ouverture : du mardi au samedi, de 19h à 02h
Réservations : sur le site web