Cuando los días se alargan y las noches se llenan de música, Lisboa se transforma, con sus calles engalanadas, su alegría contagiosa y el irresistible aroma de las sardinas asadas flotando en el aire. Esta es la descripción de lo que ocurre cuando comemos las primeras del año durante las fiestas de San Antonio de la ciudad.
Más que una tradición, las sardinas forman parte de nuestra identidad nacional. Y también son buenas para la salud: son nutritivas, ricas en ácidos grasos omega-3 y aliadas de una dieta equilibrada.
A estas alturas del mes estarás comiendo las mejores sardinas de cada temporada, las que hacen ese sonido increíble que nos encanta cuando chorrean su grasa en la parrilla: es señal de que se comen genial, sobre todo en estos restaurantes de Lisboa.
Tabla de contenidos
Zé dos Cornos
Sabores auténticos, ambiente relajado de taberna y sardinas asadas como manda la tradición. Recetas rústicas y generosas, perfectas para repetir con la familia y los amigos en un buen almuerzo o cena.
Dirección: Beco dos Surradores 5 (Martim Moniz)
Solar 31 da Calçada
En una de las calles más pintorescas de la ciudad, Solar 31 es el lugar al que acudir para degustar pescado fresco y sabrosas sardinas, servidos en un espacio acogedor y agradable.
Dirección: Calçada Garcia 31 (Martim Moniz)
Visconde da Luz
Aquí, las sardinas son preparadas con gran maestría por el Chef João Martins, que sabe exactamente el momento de retirarlas de la parrilla, asegurándose de que queden jugosas y con el sabor del pescado fresco claramente evidente. Se pueden servir con patatas cocidas y ensalada de pimientos o, si lo prefiere, con una ensalada de tomate fresco y cebolla.
Dirección: Jardim Visconde da Luz (Cascais)
Casa de la India
Es un clásico de Lisboa, famoso por los azulejos de las paredes, el ambiente de barrio y las auténticas sardinas a la brasa, tan deliciosas como para comerse una sola ración.
Dirección: Rua do Loreto 49 (Chiado)
A Horta (Páteo Alfacinha)
Es famoso por su marisco, pero las sardinas a la plancha te conquistan al primer bocado, y también te dejará boquiabierto la terraza frente al río Tajo, lo que lo convierte en uno de nuestros lugares favoritos para «saborear» el verano.
Dirección: Rua do Guarda Joias 44 (Ajuda)
Pateo 13
En Alfama, un animado patio donde las sardinas llegan a la mesa acompañadas de alegría y pan, ingredientes secretos de la tradición y la hospitalidad.
Dirección: Calçadinha de Santo Estêvão 13 (Alfama)
Último Puerto
Este es uno de los restaurantes más secretos de Lisboa, justo al lado del Tajo, donde la parrilla nunca descansa y las sardinas se sirven con vistas al río. Es imprescindible reservar, sobre todo en verano.
Dirección: Estación Marítima Rocha do Conde de Óbidos (Alcântara)
Retiro del Pescador
Mejor que comer sardinas asadas junto al río Tajo, con los pies en la arena, al atardecer y con un pescado siempre muy fresco. Encontrará este restaurante en una de las playas más emblemáticas de Costa Caparica, en Fonte da Telha.
Dirección: Avenida 1 de Maio 242 (Fonte da Telha, Costa da Caparica)
Solar do Kadete
Este es uno de los clásicos de Cais do S odré, siempre con excelentes sardinas asadas y una terraza con el espíritu de Lisboa, ideal para compartir buenos momentos en la mesa con amigos y familiares.
Dirección: Cais do Sodré 2
Consejo extra para los amantes de la sardinha
Reserve siempre con antelación, sobre todo en los meses más calurosos del verano, porque los mejores restaurantes se agotan rápidamente en esta época.
Para terminar esta guía de los mejores lugares para comer sardinas asadas en Lisboa, conviene recordar que, más que un plato , las sardinas asadas son sinónimo de fiesta, tertulia y tradición.
Ya sea en los animados barrios de Alfama, Mouraria o Graça, o en una mesa compartida entre amigos y desconocidos, saborear una sardina asada es celebrar el verdadero espíritu de Lisboa.
Disfrute de cada momento, sumérjase en esta tradición y déjese envolver por el calor de las noches de verano y el sabor único de las sardinas con pan.
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