Comer (mucho) y bien es una tradición portuguesa. Al fin y al cabo , de norte a sur, son muchos los restaurantes que conservan los sabores de otros tiempos. Pero es en el respeto por los orígenes y en la curiosidad por la innovación donde se alcanza la verdadera excelencia, que se distingue anualmente en Portugal en la ceremonia de la Guía Michelin.
De hecho, los ganadores de las estrellas Michelin se dieron a conocer este martes 10 de marzo en una gala que tuvo lugar en Funchal (en la Región Autónoma de Madeira). En total, la Guía Michelin Portugal 2026 reúne 53 establecimientos reconocidos, nueve con dos estrellas (uno de ellos por primera vez) y 44 con una estrella (incluidas diez novedades).
Lisboa con dos estrellas.
Uno de los grandes destacados de la Guía Michelin Portugal 2026 es la distinción de un nuevo restaurante en el exclusivo grupo de las dos estrellas. Así, el Fifty Seconds, del chef Rui Silvestre, entra ahora en la misma «liga» que restaurantes emblemáticos como el Belcanto (en Lisboa) o la Casa de Chá da Boa Nova (en Leça da Palmeira, Gran Oporto).
La lista de norte a sur
Con la entrada de Fifty Seconds en este exclusivo grupo gastronómico, aprovechamos para compartir la lista completa de restaurantes con dos estrellas Michelin, de norte a sur de Portugal:
- Henrique Sá Pessoa – Lisboa
- Belcanto – Lisboa
- Fifty Seconds – Lisboa
- Vila Joya – Albufeira
- Ocean – Algarve
- Il Gallo d’ Oro – Funchal
- Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira
- Antiqvvm – Oporto
- The Yeatman Gastronomic R. – Vila Nova de Gaia
Las diez nuevas estrellas
Si, por un lado, la ciudad de las «Siete Colinas» brilló con dos estrellas, por otro lado, en cuanto a los restaurantes con una estrella Michelin, el que salió más reforzado fue Oporto. Pero aquí está la lista completa de las novedades:
- A Cozinha do Paço – Évora
- Alameda – Faro
- dop – Oporto
- Éon – Oporto
- Gastro by Elemento – Oporto
- In Diferente – Oporto
- Kapro – Cascais
- Largo do Paço – Amarante
- Mapa – Montemor-o-Novo
- Schistó – Peso da Régua
Otros destacados Michelin
En cuanto a la distinción Bib Gourmand (calidad/precio), esta se ha otorgado a dos nuevos establecimientos: Mesa15 (Petr Kiss – Leiria) y Taberna Sakra (Hugo China Ferreira – Alverca do Ribatejo).
En cuanto a la categoría Estrella Verde ( gastronomía sostenible), fue distinguido el restaurante A Cozinha do Paço, en Évora.
Y la inauguración del año fue en…
¡Lisboa, por supuesto! ¿Qué significa esto? Por primera vez, se ha otorgado la distinción «Opening of the year» («apertura del año») al restaurante JNcQUOI Table.
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