¡ Antes que nada, hay que explicar para los que no lo sepan qué son estos «sandos»! Básicamente , es el tradicional sándwich japonés hecho con el típico pan de leche esponjoso, el shokupan, y puede dividirse en versiones saladas y dulces.
En nuestra primera experiencia con esta delicia japonesa, nos hemos centrado en la primera versión salada, y en Sando Sando hemos encontrado cuatro opciones que vas a conocer a continuación.
¿Qué vas a encontrar en la tienda pop-up de Sando Sando?
Como he dicho antes, Sando Sando —por ahora— todavía no tiene su propio local, así que le «pide prestada» a la hamburguesería Son of a Burger su cocina y unas 12 plazas para sentarse.
Por eso mismo, Sando Sando se centra más en vender sus sándwiches a domicilio através de las conocidas plataformas dereparto,algo que comprobé nada más entrar en la tienda, al darme cuenta de cierta confusión en los pedidos, incluido el mío, pero ya llegaremos a eso.
Nuestra experiencia en el local
Llevaba ya un tiempo con el ojo puesto en este sándwich; quería probar el tan famoso sándwich japonés y un día, al pasar por aquí, me di cuenta de que lo servían como especialidad.
La tienda estaba llena cuando fui, lo que provocó un poco de lío en el servicio, y algunos pedidos tardaron más de lo habitual. Me pidieron que esperara unos cinco minutos para que se reorganizaran, pero en unos tres ya estaba haciendo mi pedido. Pensé: «¡Perfecto!»
La base de estos bocadillos es el shokupan casero, un pan especial que se tuesta ligeramente en la plancha con mantequilla, y en Sando Sando hay cuatro opciones en el menú:
- Burger Sando (14,50 €)
- Kinoko Sando (13,50 €)
- Tonkatsu Sando (14,50 €)
- Torikatsu Sando (14,50 €)
Nuestra elección: el Torikatsu Sando
Los Katsu Sando, con su famoso pan esponjoso, son los más conocidos de este tipo de delicia japonesa, en versiones de cerdo y de pollo. Luego está la versión Tamago, que se hace con huevo (no disponible) , y también las opciones dulces, como el Ichigo Sando (8 €), con fresas y nata montada (que también se pueden pedir en esta tienda pop-up).
Me decidí por la versión de pollo y, al cabo de unos 10 minutos, me trajeron mi pedido equivocado: la versión de cerdo. Me di cuenta enseguida de que la carne no era la correcta, pero aun así le di un mordisco para comprobar el sabor, sabiendo que el color de la carne no se parecía en nada al de mi pedido.
Y menos mal que lo hice: el Tonkatsu Sando de Sando Sando deja mucho que desear, o quizá tuve muy mala suerte y me tocó justo un trozo de carne de cerdo muy gomosa, poco comestible, en mi opinión.
Pedí mi pedido y, en poco más de 10 minutos , ya tenía el sándwich de pollo delante de mí: carne bien hecha, aunque poco o nada crujiente (lo que me pareció raro), relleno de col y salsa generosa, pero el famoso pan shokupan no me sorprendió; es decir, está muy bueno en los primeros bocados, pero a medida que avanzas con la comida, se vuelve pesado e incluso empalagoso, sobre todo por la cantidad de mantequilla que absorbe al tostarse en la plancha.
Me parece un «problema» fácil de resolver, porque, aparte de esto, es un panecillo muy esponjoso y capaz de satisfacer hasta al más exigente de los hambrientos a la hora de comer. De hecho, creo que, para dos personas, medio sándwich acompañado de patatas fritas y dos bebidas será lo ideal para una comida rápida en Lisboa.
Información útil:
Dirección: Rua Rodrigo da Fonseca 40B (Marquês de Pombal-Rato)
Horario: todos los días de 12:00 a 15:30 y de 18:30 a 22:30
Precio medio: entre 16 € y 20 € por persona
Reservas y menús: en la web
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