«ÀMesa com…» es el último proyecto gastronómico del Chef Olivier , propietario de más de 30 restaurantes en todo el mundo, desde Lisboa a Bangkok.
La nueva experiencia gastronómica pretende celebrar la diversidad de la cocina tradicional y regional portuguesa , y tendrá lugar mensualmente en una de las más recientes aventuras del Chef en Lisboa, el restaurante ÀCosta, en Doca da Marinha.
Cocina del norte al sur del país
El espacio a orillas del Tajo, que ya es un punto de referencia en la capital portuguesa, acogerá ahora en su mesa a varias cocinas más, que traerán a Lisboa algunos de los mejores manjares que se pueden comer de un lado a otro de Portugal.
Desde el norte y el sur del país, y durante tres días al mes, podrá disfrutar de un exclusivo menú degustación que promete un verdadero viaje por los sabores regionales de Portugal.
El proyecto «ÀMesa com…» promoverá así la cocina de autor, al tiempo que valorizará las tradiciones culinarias nacionales. Para el Chef Olivier,
Queremos crear un espacio donde los clientes puedan experimentar lo mejor de la gastronomía portuguesa sin tener que desplazarse a las distintas regiones del país. Con ‘ÀMesa com…’, damos escenario a chefs y conceptos de excelencia del norte al sur del país y, al mismo tiempo, proporcionamos experiencias gastronómicas irrepetibles con la autenticidad de los sabores regionales.»
Los próximos viajes
El estreno de «ÀMesa com…» tuvo lugar los días 17, 18 y 19 de febrero y su primer invitado fue la histórica Adega Vila Lisa, que viajó directamente desde los Algarves, desde Portimão, para traer a la capital la autenticidad de su cocina, con platos llenos de sabores genuinos.
Burro Velho (Batalha)
Los días 14 y 15 de abril, podrá disfrutar de las delicias del restaurante Burro Velho, concretamente del Cabrito Estonado , con patatas asadas, arroz con menudillos y judías verdes.
Situado en Batalha, este restaurante ofrece combinaciones reconfortantes y tradicionales y es reconocido por su fusión de recetas nuevas y tradicionales.
El plato estará disponible en almuerzos y cenas por 35 euros por persona (bebidas excluidas).
Escuela (Cachopos)
Del 19 al 21 de mayo le toca el turno a la cocina del restaurante Escola, donde el Chef Olivier servirá platos como Guiso de Cherne, Pastel de Conejo Bravo con Arroz Árabe y Pichón Bravo con Nabiçada.
Conocido por sus recetas tradicionales alentejanas, este restaurante ocupa una antigua escuela primaria y suele ser punto de parada para quienes viajan al Algarve o de regreso a Lisboa.
Este menú estará disponible para el almuerzo y la cena por 50 euros por persona, bebidas excluidas.
Dirección: Avenida Infante D. Henrique A (Doca da Marinha)
Horario : 14 y 15 de abril y 19, 20 y 21 de mayo
Reservas: llamando al +351 21 052 2724, por correo electrónico o en el sitio web