Capítulo Restaurant & Bar, ubicado en un convento del siglo XIII, ha presentado un nuevo menú que celebra los sabores portugueses con un toque contemporáneo.
Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Celso Padeiro y del Chef Residente Isaque Cunha, el concepto «Del mercado a la mesa» cobra vida, aunando ingredientes frescos, técnica y creatividad, destacando entrantes como el Tartar de Ternera y la Morcela da Guarda asada.
Para los platos principales, opciones como el Pulpo asado a la brasa y el Arroz de pato ahumado prometen conquistar paladares. Para los vegetarianos, el Filete de calabaza Hokaido es una opción sofisticada, al igual que esta Ensalada de remolacha ahumada (en la foto).
La experiencia gastronómica se acompaña de una nueva selección de cócteles de autor, inspirados en la botica del claustro, y postres que combinan tradición e innovación, como la Rabana quemada con crema pastelera (en la foto).
