Creemos que es el primer restaurante-bar de este tipo en Lisboa que añade el oído a los sentidos que más utilizamos durante una comida: el gusto y el olfato. Bienvenido a BAZ, el nuevo audio-resto-bar de la capital, nuestro próximo lugar favorito en Cais do Sodré.
Prometiendo transformar la forma de «vivir» una experiencia gastronómica, el nuevo punto BAZ (de la unión entre Buzz y Jazz) creado por Maz, su mujer Nayla y su hermano Joseph, innova a través de la música que despierta los sentidos . Según el chef Maz
BAZ está diseñado para crear una experiencia única y evolutiva cada vez que alguien entra por la puerta. Tanto si vienes solo, para una cena romántica, con amigos o como parte de una reunión, el espacio se adapta al momento. Se trata de sumergirse: buena comida, bebidas bien pensadas y un viaje musical que cambia con la noche».
¿Cómo funciona esta experiencia inmersiva?
El concepto BAZ va mucho más allá de un simple restaurante o bar. Además de comida y apetitosos cócteles, aquí podrás disfrutar de música de alta calidad, creando una atmósfera armoniosa capaz de envolver a cualquiera.
Empecemos por el menú, firmado por el Chef Maz. Es estacional y se inspira en la cocina libanesa, francesa y japonesa (vaya, qué mezcla de influencias), donde encontrará platos como ternera alimentada con leche, hamburguesas caseras de fois gras y filete de lubina con hinojo caramelizado.
En cuanto a la carta de bebidas, diseñada para complementar tanto los platos como el ambiente, encontrarás opciones muy creativas como Dirty Harry (tequila infusionado con ajo negro) y Rum Basil (ron infusionado con albahaca).
Nos falta el ingrediente que marca la diferencia en BAZ, la música, cuidadosamente comisariada por DJs seleccionados por Orbit Studio y DJ Klady, que garantizan un viaje sonoro dinámico y envolvente. Gran parte de ello se debe al espacio donde se ubica BAZ, que ofrece una excelente acústica y aislamiento acústico, convirtiendo la música en el centro de toda la experiencia… sin olvidar los apetitosos platos, por supuesto.
Por lo que parece (aún no lo hemos visitado), BAZ es uno de los proyectos más prometedores de la ciudad, con un ambiente sofisticado pero sin pretensiones, un punto de encuentro gastronómico para los que buscan una fusión de sabores, sonidos y sensaciones únicas en la ciudad.
Dirección: Rua da Boavista 28 (Cais do Sodré)
Horario: de martes a sábado, de 19h a 02h
Reservas: en el sitio web