
Die Restaurants der Atalho-Gruppe haben gerade das Wagyu-Fest verlängert. Das ist die letzte Gelegenheit, das beste Fleisch der Welt zu unglaublichen Preisen zu essen: 30% weniger als der normale Menüpreis.
Wir waren dort und waren sehr beeindruckt von der Qualität dieser zarten und köstlichen Steaks aus Japan und Australien. Wir werden Ihnen gleich von unseren Erfahrungen berichten, aber zunächst eine kurze Einführung in das köstlichste Fleisch, das wir je gegessen haben.
Für viele ist es das beste Fleisch der Welt.
Bis wir es gekostet haben, waren wir zugegebenermaßen etwas ungläubig, nicht zuletzt, weil wir glauben, dass unser Fleisch sehr schmackhaft und von hoher Qualität ist, wie auch das Fleisch von Barrosã, Arouquesa und den Azoren, das von „glücklichen“ Kühen stammt.
Wenn unsere Kühe gut behandelt werden, was ist dann mit den Tieren, die uns diese Wagyu-Steaks aus Japan liefern (die auch in Australien unter dem Namen Wagyu Denver Steak produziert werden), die für ihre intensive Marmorierung bekannt sind und uns eine zarte Textur und einen reichen, ausgewogenen Geschmack bieten . Unsere unmittelbare Reaktion war: „Wow, das ist kein Fleisch!“
Sobald man eines dieser Stücke in den Mund nimmt , ist es, als würde man eine Wolke essen“, und wir können uns keinen besseren Weg vorstellen, um die Zartheit dieses Fleisches zu erklären, sobald es mit unseren Geschmacksknospen in Berührung kommt.
Die Experten im Restaurant Atalho, wo wir zwei dieser Steaks (die japanische und die australische Version) probiert haben, sagen, dass diese Tiere täglich massiert werden, klassische Musik hören und Bier trinken. Das ist doch noch besser als das „Hundeleben“, oder?
In Japan dient die A5-Klassifizierung dazu, den höchsten Standard dieser Wagyu-Steaks zu präsentieren, der den hohen Grad an Marmorierung und Qualität widerspiegelt .
In Australien hingegen bieten Wagyu-Steaks aus klimatischen und fütterungsbedingten Gründen ebenfalls eine zarte Textur und einen intensiven Geschmack, der jedem, der die Gelegenheit hat, sie zu essen, auf der Zunge zergeht.
Wir haben uns nicht nach der Klassifizierung des verzehrten Fleisches erkundigt, aber nach den Eindrücken, die wir hatten, können wir Ihnen garantieren, dass Sie in diesen Restaurants ein unglaubliches gastronomisches Erlebnis haben werden, und das zu einem bombastischen Preis von 30 % weniger.
Unsere Erfahrung
Wenn Sie noch nie Wagyu-Rindfleisch probiert haben, sollten Sie sich beeilen und einen Tisch in einem dieser Restaurants reservieren… diese Qualität bekommt man nicht jeden Tag.
Wir wählten das Restaurant Atalho in Cais do Sodré für unser gastronomisches Erlebnis und wurden von den Mitarbeitern, die uns alles Wissenswerte über dieses wunderbare Fleisch erklärten , freundlich empfangen.
Wir begannen mit einem frischen und gut gewürzten Tartar vom Loin au Couteau; gratiniertem Provolone-Käse (12 €) mit Oregano und Bolo do Caco; und einem Wagyu-Carpaccio (18 €), dessen dünne Scheiben die Qualität des Fleisches besonders hervorhoben.
Als Hauptgerichte wählten wir zwei Wagyu-Teilstücke: 220 g australisches Rindfleisch und 220 g japanisches Rindfleisch, zusammen mit einer Auswahl an Beilagen wie gratinierten Kartoffeln, Pommes frites, Krautsalat, gemischtem Salat, gegrillten Pilzen und Reis (verschiedene Preise).
Der Unterschied zwischen den beiden Teilstücken war leicht zu erkennen. Das japanische Wagyu (40 €) ist marmorierter und weicher, während das australische Stück (35 €) durch seinen volleren Geschmack überrascht. Letztendlich haben wir die japanische Version bevorzugt.
Um all dies zu „verdrücken“ (was angesichts der Leichtigkeit dieses Fleisches nicht nötig war), entschieden wir uns für den ersten Wein, der dem Gastgeber in den Mund kam, einen Maçanita Letra A Touriga Nacional 2022 (50 €).
Und zum Abschluss ein leichtes und süßes Ananas-Carpaccio und einen weichen und cremigen Käsekuchen mit roten Früchten.
Diese „Art“ gastronomisches Festival wird bis zum 9. Februar zum Mittag- und Abendessen angeboten, außer freitags und samstags von 19 bis 22 Uhr und sonntags zur Mittagszeit.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis sind, das Geschmack, Textur und Exzellenz vereint, sollten Sie einen Tisch in einem der Atalho-Restaurants reservieren , bevor diese Aktion endet.
Adresse: Rua de São Paulo 32 (Cais do Sodré); Calçada da Patriarcal 40 (Príncipe Real); Avenida Rio de Janeiro 52 (Alvalade); Coelho da Rocha 103 (Mercado Campo de Ourique)
Öffnungszeiten: bis 9. Februar
Menüs und Reservierungen: auf der Website