Wir können nicht sagen, dass dies die besten libanesischen Sandwiches in Lissabon sind, weil wir sie noch nicht alle probiert haben, aber das Angebot des kleinen und freundlichen libanesischen Restaurants Taza ist köstlich, das ist sicher!
Fangen wir mit der Frische dieser libanesischen Sandwiches an, die dem Namen dieses Lokals in Cais do Sodré gerecht wird : Taza bedeutet „frisch“ auf Arabisch , was das Engagement der Besitzer , Anthony Abi Haidar und seines Cousins Aziz Maakaroun, widerspiegelt, immer frische, hochwertige Zutaten anzubieten , mit Gerichten, die auf Bestellung zubereitet werden… und es stimmt, denn wir waren dort, um uns davon zu überzeugen.
Ein exklusives Produkt
Das Taza wurde am Ende des Sommers 2024, im September, eröffnet und eines seiner größten Highlights ist die Kombination der Authentizität der libanesischen Gastronomie mit dem modernen, mediterranen Touch, auf den viele Restaurants heute stolz sind.
Aber was unterscheidet das Taza von anderen libanesischen Lokalen in der Stadt? Nun, hier ist die Antwort einfach, und deshalb sind wir auch hingegangen: Es ist das exklusive Kaaké-Brot.
Dieses traditionell aus dem Nahen Osten stammende Brot ist im Libanon, in Palästina, Syrien und anderen Ländern dieser Region eines der am häufigsten verzehrten Brote. Es ist bekannt für seine sehr charakteristische Form, abgeflacht und in Form eines ovalen Rings, und gilt sogar als Straßenessen.
Die Textur dieses Brotes, das sogar Sesam im Belag enthält, ist in der Tat leicht knusprig, während das Innere sehr weich ist und sich perfekt für die Zubereitung von herzhaften oder süßen Varianten libanesischer Sandwiches eignet. Und wir haben einige dieser Varianten probiert!
Das geheime Lissabon-Erlebnis
Das Kaaké-Brot ist eine sehr vielseitige Delikatesse, so dass wir es zu verschiedenen Zeiten probiert haben, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, den köstlichen Sandwiches, die unserer Meinung nach das orientalische kulinarische Erbe widerspiegeln, das die beiden Partner nach Lissabon gebracht haben.
Als Vorspeise probierten wir den Creamy Hummus (7 €), nichts Geringeres als der berühmte Hummus aus Kichererbsen, Tahin, Zitrone und Olivenöl, ein wahrer Genuss , so weich war er.
Dann wurde uns ein Salat empfohlen, einer dieser Salate voller orientalischer Aromen und Gewürze. Der Feta Fiesta (11,5 €) hat uns wirklich beeindruckt, nicht nur wegen seiner Aromen, sondern auch wegen seiner Frische, ein echter Genuss für die warmen Tage.
Dieser wunderbare Salat enthält Fetakäse, Kaaké-Paniermehl, Petersilie, Minze, Kirschtomaten, Avocado, Schnittlauch, Granatapfel und Pestosauce
Als Hauptgerichte, d. h. Sandwiches, wurden uns zwei Spezialitäten des Hauses angeboten: das Slow-cooked Shawarma (13,5 €) und das Thyme to go (8 €).
Das erste libanesische Sandwich, das teuerste und appetitlichste des Hauses, enthält langsam gegartes Rindfleisch, Tomaten, eingelegte Zwiebeln, Gurken, Petersilie und Miso-Tahini.
Das frischeste aller Sandwiches hingegen enthält eine spezielle Mischung aus Zaatar (eine Gewürzmischung aus der Levante mit Thymiansauce), frischem Gemüse (Tomaten, grüne Chilis, Minze und Zwiebeln) und Pistazien.
Wir müssen gestehen, dass wir mit unserem Mittagessen sehr zufrieden waren und das Dessert nicht probiert haben (wir schämen uns, wir wissen es), aber wir hoffen auf einen zukünftigen Besuch im Taza.
Auf der Karte stehen das Choco-halva (5,5 €), bestehend aus Kaaké-Brot, Schokoladenpaste, Halva (süße Sesampaste und Milch), Banane und Trockenfrüchten; und das Kaaké Kunafa (8 €), ebenfalls mit dem exklusiven Brot, Grießteig, Süßkäse, Orangenblütensirup und Pistazien.
Was die Getränke angeht, so haben wir uns für einen Apfelwein und eine Cola entschieden, aber im Taza kann man auch natürliche Getränke wie Kombuchas und Bioweine probieren .
Das Taza bietet Platz für etwa 25 Personen (12 drinnen und 13 auf der Terrasse) und ist ein Ort, den man öfter besuchen sollte, vor allem, wenn man es eilig hat und etwas Schnelles, aber sehr Leckeres und Nahrhaftes essen möchte .
Adresse: Rua Moeda 2A R/C Esq. (Cais do Sodré)
Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag, 9 bis 16 Uhr; freitags und samstags, 9 bis 21 Uhr
Speisekarte: auf Instagram