Das gastronomische Angebot von Lissabon, „das beste kulinarische Reiseziel Europas“, ist um ein neues Lokal reicher: Real Pérola by Olivier. Im Herzen von Lissabon, direkt am Largo do Rato gelegen, ist es ein Ort, an dem Raffinesse, Modernität und Tradition Hand in Hand gehen. Und wir waren schon dort und haben fast alles probiert.
Das neue Restaurant, das in einer historischen ehemaligen Bäckerei untergebracht ist, versetzt uns sofort in die glamouröse Atmosphäre der „Roaring Twenties“. Allerdings sollte man nicht denken, dass es sich um ein weiteres schickes Lokal handelt. Das Konzept ist viel umfassender, eine wahre Ode an die Meeresfrüchte.
Was können Sie im Real Pérola by Olivier finden?
Die Speisekarte ist das Ergebnis einer Mischung aus Kreativität und Respekt für authentische, traditionelle Geschmacksrichtungen. Wie bereits erwähnt, stehen bei jedem Gericht die „Schätze des Meeres“ im Mittelpunkt. Aber hier gibt es etwas Neues: die Geburt eines Konzepts.
Es ist ein Raum, der sich von allem unterscheidet, was wir bisher geschaffen haben. Es ist ein innovatives Konzept in der portugiesischen Gastronomie, ein Snack-Mar, in dem viele Gerichte mit den Händen genossen werden können. Wir wollen unserem Meer und unseren Vorfahren mit Eleganz und Qualität huldigen , sowohl im Geschmack als auch im Service“, so der Chefkoch Olivier da Costa in einer Erklärung.
Einige Highlights aus der Speisekarte… die, die wir geliebt haben!
In diesem „Snack-Meer“ gibt es Austern aus der Algarve, dem Sado, Aveiro und Frankreich. In der Tat sind sie das „Silber des Hauses“.
Wir haben den kompletten Turm probiert, nur mit den Köstlichkeiten aus unserem Land, mit verschiedenen Saucen und Preisen zwischen 9 und 28 €, je nach Menge, 3, 6 oder 12 Stück.
An der Spitze dieses Turms haben wir auch zwei Arten von Garnelen probiert: Banane (zwischen 12 und 40 €) und Blauschwanz (zwischen 15 und 50 €).
Als Vorspeise gibt es Amêijoa à Bulhão Pato (26 €) und Camarão à Guilho (25 €), neben vielen anderen Spezialitäten, die wir so sehr lieben.
Neben dem typischen Sommersnack, den Venusmuscheln, wurde uns auch der königliche Salat (39€) angeboten, der für unsere Geschmacksnerven etwas ganz Besonderes war .
Bei den Hauptgerichten gibt es Optionen für jeden Geschmack (und Geldbeutel). Einige der Highlights auf dieser Ebene sind:
- Thunfischnagel (21€)
- Getrüffelte Jakobsmuscheln (25€)
- Königliches Brötchen (35€)
- Meeresfrüchte-Reis (85€)
- Königskrabbenbein (95€)
- Tatar vom Kalb (25€)
- Olivier-Steak (35€)
In diesem Bereich, und da wir schon ziemlich „satt“ waren, entschieden wir uns für etwas Leichteres, aber ebenso Köstliches: ein Prego do Lombo (24€), und glauben Sie mir, es gibt nur sehr wenige in Lissabon mit dieser Qualität, wir würden sagen, überragend.
Wenn Sie speziell nach Meeresfrüchten suchen, gibt es u. a. Carabineiros (39 € pro Stück), Gamba da Costa (18 € pro Dutzend) und Hummer (140 € pro Stück).
Um das Essen optimal abzurunden, dürfen auch die unverzichtbaren Desserts nicht fehlen: Quindim (7 €), Mango-Mousse (8 €), Schokoladenkuchen (8 €) und Biskuitkuchen (8 €).
Da wir große Naschkatzen sind, haben wir uns natürlich für die letzten beiden entschieden! Sie waren ein wahrer Genuss.
Als Getränke zu diesem Essen haben wir mit einem köstlichen Cocktail des Hauses und einem sehr frischen Weißwein mit dem Olivier-Gütesiegel begonnen.
Eine spektakuläre Dekoration
Im Real Pérola by Olivier steht die Dekoration im Mittelpunkt. Sie wurde von der Innenarchitektin Camilla Degli Esposti entworfen, die den Raum in drei verschiedene Bereiche unterteilt hat: den Raum mit der schönen Bar und dem Tresen mit Hockern, einen mittleren Bereich mit zwei runden Tischen und einem Weinkeller, der sich perfekt für ein geselliges Beisammensein in der Gruppe eignet, und einen hinteren, offeneren Bereich mit weiteren Tischen und einem Tresen, an dem man sogar dem Koch bei der Zubereitung des Essens zusehen kann.
Ach ja, und draußen gibt es eine Terrasse mit mehreren Sitzplätzen, ideal für mildere Tage.
Alles in allem ist es ein Gleichgewicht zwischen Luxus und Authentizität, zwischen Tradition und Zeitgeist. Für Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es ein neues Lokal im Herzen von Lissabon.
Adresse: Rua da Escola Politécnica 247 (Rato)
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 12.00 bis 15.00 Uhr und 19.00 bis 24.00 Uhr