Der Geruch steigt dir in die Nase, sobald du an einem Kino vorbeigehst, lange bevor du eine Eintrittskarte kaufst; aber Popcorn nur als „Hollywood-Gewohnheit” abzutun , hieße, Tausende von Jahren Geschichte zu ignorieren.
Heute, am 19. Januar, ist Popcorn-Tag, und du wirst mehr über dieses „Superfood” erfahren, das seinen Weg von den Lagerfeuern der präkolumbianischen Zivilisationen bis in unsere Wohnzimmer gefunden hat .
Was ist Popcorn: ein Snack, eine Zwischenmahlzeit oder eine Süßigkeit?
@pavel-danilyuk
Um diese Frage zu klären, wollen wir zunächst etwas mehr über die Geschichte dieses knusprigen Maises erfahren !
Die erste Verwendung von Popcorn geht auf das Jahr 3.600 v. Chr. zurück, auch wenn das Datum nicht ganz klar ist.
Erst 1885 wurde die erste kommerzielle Popcornmaschine erfunden , entwickelt von Charles Cretors in Chicago, nachdem er gemerkt hatte, dass das Aufpoppen von Mais eine Tradition der Ureinwohner war.
Popcorn, wie wir es heute kennen, das in einer Papiertüte in der Mikrowelle aufgepoppt wird, kam erst Anfang der 80er Jahre (1981) auf den Markt und machte den Verzehr dieses Lebensmittels einfacher, schneller und unterhaltsamer.
Das erste Mal wurde der Popcorn-Tag 1988 gefeiert, und zwar an einem der festlichsten Tage in den USA: dem Sonntag des Super Bowl-Finales (NFL oder American Football).
Aber erst 2003 wurde der 19. Januar offiziell zum Nationalen Popcorn-Tag erklärt. Niemand weiß genau, wie das passiert ist , nur dass es in einer Zeitung in Brownfield, Texas, veröffentlicht wurde.
Die Physik des „Poppens”: Was passiert da eigentlich?
@meg-boulden
Es ist keine Zauberei, sondern Thermodynamik. Im Gegensatz zu anderen Körnern ist die Schale von Popcornmais (das Perikarp) unglaublich stark und undurchlässig, aber im Inneren befindet sich ein kleiner Wassertropfen, der in einem Kreis aus weicher Stärke eingeschlossen ist.
Wenn es erhitzt wird, verwandelt sich dieses Wasser in Dampf und verwandelt das Innere in eine heiße, gelatineartige Masse. Der Druck steigt, bis die Schale nicht mehr hält und… pop. Das Korn explodiert, dreht sich um und der Dampf dehnt die Stärke schnell aus, wodurch der weiße, knusprige Schaum entsteht, den wir so lieben.
Nur als Kuriosität: Der ideale Popcornmais „platzt” bei 180 °C. Bei einer niedrigeren Temperatur trocknet das Korn nur aus und wird hart.
Bösewicht oder Superfood? Die ernährungsphysiologische Wahrheit
@gustavo-sanchez
Jahrelang hatte Popcorn einen schlechten Ruf und wurde oft mit ungesunder Ernährung in Verbindung gebracht. Das Problem war aber nie der Mais, sondern was dazu gegessen wurde.
In seiner reinen Form besteht Popcorn zu 100 % aus Vollkorn.Das heißt, es ist reich an Ballaststoffen, die für die Verdauung wichtig sind, und enthält Polyphenole, Antioxidantien, die gegen die Zellalterung helfen und das Herz-Kreislauf-System schützen.
Wo liegt also das Problem für die Gesundheit? In der Zubereitung:
- Die „böse“ Version
- Industriell hergestelltes Kino- oder Mikrowellenpopcorn, voll mit Transfetten, zu viel Natrium und künstlichen Aromen;
- Die „Superfood“-Version
- Popcorn aus der Pfanne oder Heißluft, gewürzt mit Kräutern, Gewürzen oder nur einem Schuss nativem Olivenöl extra.
4 Orte, an denen du Popcorn lieben wirst
@tima-miroshnichenko
Man muss kein Kind sein, um diese besondere Süßigkeit zu mögen. Deshalb haben wir uns auf die Suche nach den besten Orten gemacht, um in Lissabon Popcorn zu essen.
Normalerweise essen wir es eher im Dunkeln im Kino, oder? Aber heute zeigen wir dir drei neue Orte, wo du es in vollen Zügen genießen kannst, egal ob süß oder salzig, mit oder ohne Toppings.
Es gibt nicht viele Läden, die sich ausschließlich dem Verkauf von Popcorn widmen, weder national noch international. Deshalb findest du in dieser Liste die Orte, an denen du es fast jeden Tag essen kannst.
Im Kino, die traditionellste Art
Bildnachweis: bbernard / Shutterstock.com
Es gibt kein Kino in Lissabon, das nicht über einen Popcorn-Stand verfügt , denn Popcorn ist eine der beliebtesten Snacks, die man beim Kinobesuch genießen kann, was , wie wir uns einig sind, immer noch eine sehr coole Freizeitbeschäftigung in Lissabon ist .
Zu Hause, die bequemste Variante
@mart-production
Popcorn zu Hause zu essen ist echt einfach, seit es diese Papiertüten gibt, mit denen man in drei Minuten Hunderte von Popcornkörnern in der Mikrowelle zum Platzen bringt.
Und die Gelegenheiten, bei denen man zu Hause Popcorn essen kann, sind vielfältig , von einem Filmabend zu Hause über Videospiele bis hin zu Kindergeburtstagsfeiern.
Willst du zu Hause das perfekte Popcorn machen , ohne dass es anbrennt? Vergiss diese Tüten und benutze den Herd, denn das Geheimnis, damit alle Körner platzen, ohne den Boden der Pfanne anzubrennen, liegt in der Temperaturregelung.
Erhitze zuerst das Öl (Kokos- oder Erdnussöl halten die Hitze besser aus als Olivenöl) bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib nur drei Körner hinein und deck den Topf zu. Wenn diese drei Körner aufgeplatzt sind, nimm sie raus , weil das Öl dann die richtige Temperatur erreicht hat. Nimm den Topf vom Herd, gib den Rest des Maises hinein (eine einzige Schicht, nicht aufhäufen), deck ihn zu und zähl bis 30 Sekunden (dieser Schritt ist wichtig, damit alle Körner die gleiche Temperatur erreichen, bevor sie anfangen zu platzen) ; stell den Topf wieder auf den Herd und schüttel ihn leicht , sobald das Knallen anfängt ; lass den Deckel ein bisschen offen, damit der Dampf entweichen kann, denn wenn der Dampf nicht raus kann, wird das Popcorn „gummiartig” statt knusprig.
Zu Hause, aber online bestellt
@pepita.pt
Wenn du keine Lust hast, diese industriell hergestellten Popcorn-Tüten aus dem Supermarkt zu kaufen, merk dir diesen Namen: Pepita.
Das ist das beste Popcorn, das du dir nach Hause bestellen kannst, und es gibt sogar verschiedene Geschmacksrichtungen, von Karamell-Zimt über gesalzenes Karamell bis hin zu scharfem Karamell und klassischem Karamell.
Du kannst deine Lieblingsgeschmacksrichtung oder alle über die Website von Pepita bestellen und uns dann erzählen, wie es dir geschmeckt hat.
Auf den Pfannkuchen von JAC Brunch
@jac.brunch
Das ist wahrscheinlich die Art, Popcorn in Lissabon zu essen, die du am wenigsten kennst.
Es sei denn, du hast schon unseren Guide mit den besten Pfannkuchen in Lissabon gelesen, wo du einen der „seltsamsten” und leckersten Pfannkuchen kennengelernt hast , die wir je gegessen haben.
Die Salt & Sour Pancakes, die weniger als 10 € kosten (und jeden Cent wert sind), werden mit Ricotta-Käse zubereitet und mit Speck, gesalzenem Karamell und Popcorn serviert . Wir sind sicher, dass du sie lieben wirst!
Wir sind sicher, dass alle Fans von süß-salzigen Kombinationen diesen Tipp nutzen werden, um weiter nach dem besten Popcorn in Lissabon zu suchen.
Und du? Wie magst du es: süß, salzig oder scharf?
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