Die NOOD-Räume sind sehr erschwinglich und haben gleichzeitig sehr schmackhafte Menüs, was sie zu einem unserer liebsten asiatischen Restaurants in Lissabon macht . Denn diese sehr schön eingerichteten Lokale nehmen Sie mit auf eine Reise durch die verschiedenen asiatischen Breitengrade, mit Gerichten aus fast allen Ländern, die unter diesem kulinarischen Einfluss stehen.
Und das ist alles das Verdienst von Chefkoch Bruno Gomes, der Menü für Menü die Grenzen der zeitgenössischen asiatischen Küche immer weiter verschiebt und dabei Tradition, Kreativität und gemeinsames Essen miteinander verbindet . Und genau aus diesem Grund haben wir uns aufgemacht, um einige der neuen Köstlichkeiten auf der Winterkarte dieser Restaurants zu probieren.
TASHŌ: ein von der japanischen Philosophie des Teilens inspiriertes Konzept
Wie Sie auf den hier bereits gezeigten Fotos sehen können, wird das neueste Sharing-Konzept der NOOD-Restaurants in kleinen Töpfen serviert, eine klare Inspiration für die portugiesische Küche, die in dieser Art von Behältnissen serviert wird, die immer warm und voll von köstlichem Comfort Food sind.
TASHŌ, was auf Japanisch „ein bisschen“ bedeutet, ist ein einfaches Konzept: ein bisschen von allem für jeden, ideal für ein gemeinsames Erlebnis zu zweit oder auch in einer Gruppe von Freunden.
NOOD präsentierte vier dieser kleinen japanischen Töpfe, und wir haben sie alle probiert:
- Thai Tiger (17,50€)
- Tigergarnelen mit Yuzu- und Mango-Salsa, begleitet von Korianderreis und rotem Curry;
- Kokosnuss und Chili Soba (13,50€)
- Mit frischen Nudeln, Hühnerfleisch, Kokosmilch und Limette, umhüllt von einer Sauce aus gerösteten Paprikaschoten und abgerundet mit knusprigem Hühnerfleisch;
- Topokki (14€)
- Koreanische Reisrollen mit Speck in einer cremigen Gochujang-Sauce und Mozzarella-Käse, serviert mit Hühner-Katsu;
- Kinoko (12,50€)
- Die vegetarische Version von Gohan-Reis mit Eryngi- und Shiitake-Pilzen in Teriyaki, Mais mit Miso-Butter, Avocadocreme, Kirschtomaten und Takuan.
Das geheime Lissabon-Erlebnis
Unser Favorit war bei weitem der Thai Tiger, nicht nur, weil es sich um einen kleinen Topf handelt, der perfekt für zwei Personen geeignet ist, sondern auch wegen der frischen und sehr gut kombinierten Zutaten , wobei die Mango-Salsa als das erfrischendste Element in der würzigen Currybrühe hervorsticht.
Auch die Soba ist trotz der Fülle der dicken Nudeln recht erfrischend; und die Topokki, obwohl wir koreanische Reisrollen nicht so sehr mögen, entpuppen sich dank des Specks und des geschmolzenen Mozzarella-Käses als äußerst köstlich; was die vegetarische Version angeht, so ist sie dank der dichten und großen Eryngi-Pilze in der Lage, jeden Magen zu „füllen“.
Das neue Kurimi Ramen
Wir haben es noch nicht probiert (werden es aber bald tun), aber Chefkoch Bruno Gomes hat auch einen neuen Ramen für die immer kälter werdenden Tage vorgestellt , den Kurimi Ramen, der sich durch frische Nudeln, cremige Hühnerbrühe, Miso und Gochujang Tare, Chashu-Schweinefleisch, Ramen-Ei, Schnittlauch und Mais mit Miso-Butter auszeichnet, was die Übersetzung des Chefkochs für eine wahre Schüssel voller Behaglichkeit ist.
Hier sind die Noten, wie diese Ramen sein werden: dicht, samtig und reich an Geschmack, mit einer Brühe, die süße und würzige Geschmacksnuancen kombiniert, perfekt, um sie mit der Zeit zu genießen.
Laut Küchenchef Bruno Gomes,
TASHŌ und Kurimi Ramen spiegeln die Essenz von NOOD wider, eine moderne und kreative asiatische Küche, die Wert auf authentischen Geschmack, gemeinsames Essen und den Genuss jeder Mahlzeit legt. Dies sind neue Angebote, die die Speisekarte von NOOD perfekt ergänzen.“
Beide Angebote sind ab sofort in allen NOOD-Filialen (High Street Shops) erhältlich .
Adressen: Rua da Trindade 14 (Chiado); Avenida Defensores de Chaves 55A (Saldanha); Rua Luís de Camões 71 (Alcântara); Rua Fernanda Botelho 8 (Benfica)
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