„ÀMesa com…“ ist das neueste gastronomische Projekt von Chefkoch Olivier, der mehr als 30 Restaurants in der ganzen Welt besitzt, von Lissabon bis Bangkok.
Die neue gastronomische Erfahrung zielt darauf ab, die Vielfalt der traditionellen und regionalen portugiesischen Küche zu feiern , und wird monatlich in einem der jüngsten Projekte des Chefkochs in Lissabon, dem Restaurant ÀCosta in Doca da Marinha, stattfinden.
Küche aus dem Norden und dem Süden des Landes
Das Lokal am Tejo-Ufer, das bereits ein Wahrzeichen der portugiesischen Hauptstadt ist, wird nun mehrere andere Küchen an seinen Tisch holen, um einige der besten Köstlichkeiten aus dem Norden und Süden Portugals nach Lissabon zu bringen.
An drei Tagen im Monat können Sie ein exklusives Degustationsmenü aus dem Norden und Süden des Landes genießen, das eine wahre Reise durch die regionalen Geschmacksrichtungen Portugals verspricht.
Mit dem Projekt „ÀMesa com…“ wird also die eigene Küche gefördert und gleichzeitig die nationalen kulinarischen Traditionen weiter aufgewertet. Für Küchenchef Olivier,
Wir wollen einen Raum schaffen, in dem die Kunden das Beste der portugiesischen Gastronomie erleben können , ohne in die verschiedenen Regionen des Landes reisen zu müssen. Mit ‚ÀMesa com…‘ geben wir Spitzenköchen und -konzepten aus dem Norden und Süden des Landes eine Bühne und bieten gleichzeitig unwiederholbare gastronomische Erlebnisse mit der Authentizität regionaler Aromen.“
Die nächsten Reisen
Die Premiere von „ÀMesa com…“ fand am 17., 18. und 19. Februar statt, und der erste Gast war die historische Adega Vila Lisa, die direkt von den Algarves aus Portimão anreiste, um die Authentizität ihrer Küche mit Gerichten voller echter Aromen in die Hauptstadt zu bringen .
Burro Velho (Batalha)
Am 14. und 15. April können Sie die Köstlichkeiten des Restaurants Burro Velho genießen, nämlich das Cabrito Estonado mit Bratkartoffeln, Reis mit Innereien und grünen Bohnen.
Das in Batalha gelegene Restaurant bietet gemütliche und traditionelle Kombinationen an und ist bekannt für seine Verschmelzung von neuen und traditionellen Rezepten.
Das Gericht wird zum Mittag- und Abendessen für 35 € pro Person (ohne Getränke) angeboten.
Schule (Cachopos)
Vom 19. bis 21. Mai ist das Restaurant Escola an der Reihe, die Küche von Chefkoch Olivier zu übernehmen, wo er Gerichte wie Cherne-Eintopf, Tapfere Kaninchenpastete mit arabischem Reis und Tapfere Taube mit Nabiçada servieren wird.
Das für seine traditionellen Alentejo-Rezepte bekannte Restaurant ist in einer ehemaligen Grundschule untergebracht und ist normalerweise ein Zwischenstopp für Reisende an die Algarve oder auf dem Rückweg nach Lissabon.
Dieses Menü wird zum Mittag- und Abendessen für 50 € pro Person ( ohne Getränke) angeboten.
Adresse: Avenida Infante D. Henrique A (Doca da Marinha)
Öffnungszeiten: 14. und 15. April sowie 19., 20. und 21. Mai
Reservierungen: telefonisch unter +351 21 052 2724, per E-Mail oder über die Website