O Capítulo Restaurant & Bar, que fica dentro de um convento do século XIII, apresentou uma nova carta que celebra os sabores portugueses com um toque contemporâneo.
Sob a colher de pau do Chef Executivo Celso Padeiro e do Chef Residente Isaque Cunha, o conceito “Market-to-Table” ganha vida, unindo ingredientes frescos, técnica e criatividade, destacando-se as entradas de Tártaro de Novilho e a Morcela da Guarda Assada.
Nos pratos principais, opções como o Polvo Assado no Carvão e o Arroz de Pato Fumado prometem conquistar os paladares. Para vegetarianos, o Bife de abóbora Hokaido é uma escolha sofisticada, assim como esta Salada de Beterraba Fumada (na foto).
À experiência gastronómica acompanha com uma nova seleção de cocktails de assinatura, inspirados na botica do claustro, e sobremesas que unem tradição e inovação, como a Rabana Queimada com Creme de Pastel de Nata (na foto).
