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Gastronomia

The Paleo Kitchen: aqui, comes quase como os teus antepassados

Já ouviste falar em dieta paleolítica? É o que propõe este restaurante (e é mesmo bom!)

Bruna Castro Bruna Castro

The Paleo Kitchen: aqui, comes quase como os teus antepassados
Já pensaste em eliminar todos os alimentos industrializados da tua vida? Para alguns, parece que não sobra muita coisa. Mas a verdade é que fica aquilo que é mesmo bom. Conhece mais sobre a dieta paleolítica e sobre a proposta super saborosa do The Paleo Kitchen.

Apesar de estarmos acostumados com algumas facilidades em termos de produtos, nada substitui o que podemos chamar “comida de verdade”. É isso que propõe a dieta “paleo”, seguida pelo restaurante The Paleo Kitchen, que fica ali no Saldanha.

O que se pode comer, então? Muita coisa. Vamos fazer um teste primeiro, olha para estes pratos e diz-nos se não são de fazer crescer água na boca:

Hambúrguer de novilho com rosti de batata doce, cebola caramelizada, tomate assado, cogumelo portobello e ovo estrelado, acompanhado com salada verde

Panquecas de batata doce com frutos vermelhos e coco

Salmão selvagem, risoto cítrico de couve-flor com rúcula, cebola assada, rebentos de ervas e sementes tostadas

Ao olhar para o que é servido pelo The Paleo Kitchen, podes perceber que são pratos “normais”. Essa é a proposta: levar a comida saudável a outro patamar, para que tu percebas que é possível comeres bem sem colocares os “alimentos do demónio” no teu corpo.

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Todas estas receitas magníficas são preparadas com ingredientes certificados, 100% biológicos, e tudo, tudo mesmo, é feito naquela cozinha, até os leites vegetais. É comida caseira no sentido de que é feita com as mãos, mas com a apresentação e a arte de um verdadeiro bistrô.

Além da carta muito bem pensada, podes sempre provar o brunch, que é servido todos os dias, exceto domingo. O The Paleo Kitchen apesar de ser firme naquilo que se propõe, não é a favor de nenhum fundamentalismo, por isso a sugestão aqui é que se siga 85% da dieta paleo, com espaço para algumas adaptações.

O que fica do lado de fora da porta são todas as comida pré-feitas, massas, açúcar, corantes, conservantes e alimentos processados. E o que entra são carnes, ovos, vegetais e muito sabor. Os seguidores da dieta paleo afirmam que, com esta alimentação, a sensação de bem-estar é muito maior e que o nosso corpo desintoxica.

Não é nenhum segredo que comer fora de casa normalmente faz diminuir a qualidade da nossa alimentação. Mas não tem de ser sempre assim, e o The Paleo Kitchen é a prova disso.

Se queres experimentar algo novo (aliás, antigo, do tempo das cavernas!) tens de lá ir.

O ambiente é super giro e o staff está pronto para tirar quaisquer dúvidas que ainda possam existir sobre alimentação.

The Paleo Kitchen – Rua Latino Coelho, 31 (Saldanha)