O Quintal mais intimista de Lisboa e as suas lunch boxes

As caixinhas de comida saudável chegaram a São Bento.
@quintaldesantoamaro
Desde outubro que a zona de São Bento está mais saudável do que nunca. O Quintal de Santo Amaro é um restaurante vegan, pequeno e muito acolhedor, onde é preparado todos os dias um menu diferente, quase sempre biológicos e com ingredientes da época. Todas as refeições são servidas nas já famosa lunch box, que podes comer ali mesmo ou levar para casa.
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Larissa Abbud, é brasileira e veio para Portugal para tirar o mestrado em Ciências Gastronómicas, no qual está a escrever a tese sobre o seu próprio Quintal e todo o processo, desde a ideia até abrir as portas do restaurante. Sempre gostou de cozinhar e no Brasil até chegou a ter um projeto de catering. Em Lisboa, decidiu abrir um restaurante vegan e biológico, juntamente com a amiga Joana Agostinho, o Quinta de Santo Amaro.

Aqui não vais encontrar um menu extenso. Aqui há apenas um prato que muda todos os dias e que vem numa lunch box biodegradável, tal e qual como se fosse a marmita que trazes de casa, só que mil vezes melhor! O preço também é fixo, 8€ e todos os dias de manhã, pelas das 10h, podes ver a ementa do facebook. Todas as refeições são elaboradas para que sejam o mais completas e equilibradas, possível. Nada é deixado ao acaso: a combinação dos ingredientes, a textura, os sabores. Tudo mesmo.

Só para teres uma ideia do que podes encontrar no Quintal ou até pedir pelo UberEats, na lunchbox: arroz negro, feijão frade com tomate confitado, purê de abóbora, pepino agridoce, mix de batatas no forno, tosta de húmus de grão com cebola caramelizada; sopa: creme de courgette com manjericão; sumo de maçã, limão e gengibre; sobremesa: bolo de maçã e tarteletes de chocolate com pasta de amendoim. Dá para abrir o apetite, não dá? Para além do prato principal (neste caso, fica melhor dizermos, box principal) também a sopa, o sumo, a sobremesa e as tostas são diferentes todos os dias.

Quais os planos para o futuro do Quintal?

Perguntámos à Larissa e a resposta que nos deu foi que, para já querem estabilizar, dar a conhecer o espaço e o take away de comida vegan. Para isso, vão continuar com os workshops e vídeos, também para desmistificar a alimentação vegan. Em breve também vão passar a ter brunch aos sábados. E com a chegada do calor vão dar início às happy hours ‘de Quinta no Quintal’, com cerveja, vinho biológico e petiscos vegan.

O Quintal de Santo Amaro é um restaurante pequeno, com uma cozinha pequena, com um forno e muita paixão por cozinhar. Aqui há pouco mais de seis lugares: duas mesas, um balcão à janela e, muito recentemente, uma mesa na rua. Por isso, não desesperes se não tiveres lugar para te sentares: agarra na tua lunch box e vai almoçar num jardim ou miradouro mais próximo. E a primavera em Lisboa convida a isso mesmo.

Quintal de Santo Amaro

Rua de Santo Amaro, 6B (São Bento)

Terça a sábado, das 10h30 às 19h

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