Não! Nem todos os restaurantes de hotel são iguais, e se és daqueles que não gostam de entrar por um hotel adentro para ir ao seu restaurante, fica a saber que o Erva tem uma porta exterior independente que não te obriga a passar pela receção nem por nenhuma horda de turistas à espera de fazer o checkin, naquele que é o maior cinco estrelas da cidade, no Corinthia Lisbon.
O teu primeiro “obstáculo” está, por isso, ultrapassado! Agora só tens de resistir às tentações gastronómicas, fruto de uma cozinha contemporânea portuguesa à base de fogo a lenha, que vais encontrar num dos restaurantes mais distintos e bem decorados que já tivemos a oportunidade de experimentar.
O Erva é tudo menos monótono e sensaborão
O restaurante Erva fica localizado no piso térreo do hotel Corinthia, na Avenida Columbano Bordalo Pinheiro, em Sete Rios.
Não vás à espera de encontrar um restaurante de hotel igual a tantos outros que existem na cidade de Lisboa. Porque no Erva tudo é diferente, desde a decoração surpreendente até à própria dinâmica da cozinha aberta onde são preparadas algumas das iguarias, tradicionalmente portuguesas, mais incríveis que já provámos, e tudo feito num forno consistentemente alimentado a lenha.
A decoração
Comecemos pela decoração de todo o espaço, que faz lembrar um jardim urbano, com plantas espalhadas por todo o espaço, desde as paredes aos pequenos vasos que enfeitam as mesas.
Ao verdejante espaço, o que fica melhor é o castanho, cor que vais encontrar nas madeiras das mesas e cadeiras, assim como nas estantes e noutros apetrechos de restauração que ocupam a grande sala de refeições.
A combinação destas cores confere a este confortável espaço, no final, um ambiente campestre, mas com aquele toque cosmopolita de cidade, tornando-o num dos restaurantes mais bonitos na capital.
O menu
Agora que já provaste o restaurante Erva com os olhos, vais espreitar o que há na ementa para comer, assinada pelo Chef Miguel Teixeira.
Ainda que a decoração e o próprio nome te leve ao engano de o Erva poder ser um restaurante vegetariano, deixa-nos já esclarecer este ponto: não é… apesar de também possuir algumas opções para quem opte por este estilo gastronómico.
Portanto, da cozinha aberta saem pratos de autor para todos os gostos, desde peixe até carnes maturadas, com a garantia de serem produtos frescos, orgânicos e da época. E, sempre que possível, de produtores locais.
Por exemplo, os legumes são biológicos e sempre escolhidos a dedo, assim como o peixe é sempre comprado no mercado, no próprio dia.
Vamos começar? Só te vamos contar o que provámos, mas no menu podes encontrar muitas outras opções, que temos a certeza que também serão deliciosas.
Depois de seleção de pães, manteigas e azeite, seguimos a sugestão do Chef, que nos recomendou três entradas incríveis: a Tempura de Bacalhau, Maionese de Alho Assado e Coentros (16,5€), o Tártaro de Vaca Arouquesa (16,5€), e uma dose de Pastel de Boi em Massa Tenra, Maionese de Chili Fumado (14€).
Seguimos para os pratos principais, onde fomos brindados com três sugestões divinais: a opção vegetariana Estufado de Legumes da Horta no Forno, Ovo Escalfado (19€), o Arroz de Polvo (26€), e a Costela de Comer à Colher (30€), tudo impecavelmente confecionado no forno a lenha e servido sem demoras.
Apesar de já estarmos muito satisfeitos, não podíamos sair do Erva sem provar as sobremesas: um Mil folhas Caramelizadas, Cremoso de Baunilha, e Framboesa (8,5€), e uma Tarte Crocante de Maçã e Fava Tonka (8,5€). Nem vais acreditar no sabor destas delícias!
À chegada… ou antes de te ires embora
Além do serviço de restaurante, no Erva também vais poder provar alguns cocktails de autor, e também os tradicionais, claro.
Nós pedimos alguns dos mais badalados e mais pedidos: um Negroni, uma Margarita e um Pisco Sour. Qual vai ser a tua escolha?
Não temos dúvidas que esta é uma experiência a repetir. Até porque nem todos os restaurantes de hotel se podem gabar de ter uma entrada independente, que sabemos conta muito na altura de decisão entre um e outro restaurante.
A decoração e, claro, a qualidade da comida e do serviço, são outros aspetos a ter em consideração e que, no restaurante Erva, aplaudimos de pé.
Morada: Avenida Columbano Bordalo Pinheiro 105 (Corinthia Lisbon – Sete Rios)
Horário: de segunda-feira a domingo, das 12h às 00h30h
Reservas: no site