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Gastronomia

O segredo mais saboroso de Goa chegou ao centro de Lisboa

Nelson Rodrigues Nelson Rodrigues

Entradas Goesas

Entre os vários segredos que Campo de Ourique continua a guardar, há um especialmente delicioso que os moradores do bairro conhecem bem, mas que preferem não revelar a qualquer um: o Restaurante Segredos de Goa.

Afinal, é um cantinho tão pequeno, com capacidade para apenas 12 pessoas no interior, mais oito na esplanada (quando o tempo o permite), que ninguém quer perder o seu lugar neste tesouro gastronómico, situado junto ao Mercado de Campo de Ourique.

O pior nem é ouvir um “lamento, estamos cheios” pelo telefone, mas chegar lá, sentir aquela aroma incrível a especiarias, ficar de água na boca e, no final, ter de voltar para trás.

Entradas goesas
Foto: @Sabores de Goa

Mas agora esse problema está resolvido. Quase 10 anos depois de abrir portas, o Segredos de Goa ganhou um irmão mais novo que promete garantir uma mesa para todos. Isto, pelo menos enquanto continuar a ser um segredo bem guardado. 🤫

Os dois têm tanto de semelhante, como de oposto. O nome é o mesmo, a ementa também, mas o espaço do segundo é bem maior (até 50 pessoas) e fica num local da cidade totalmente diferente: na Avenida Duque de Loulé, mais ou menos a meio caminho entre o Marquês de Pombal e as Picoas.

Curiosamente, este também tem o seu quê de secreto, sobretudo porque fica num daqueles centros comerciais dos anos 80, no SOL, que poucos conhecem e ainda menos costumam entrar. Talvez agora ganhe um pouco mais de vida com este novo restaurante, que promete vir a dar que falar.

Já estás curioso? Espreita aqui e garante o teu lugar.

Foto: Nelson Jerónimo Rodrigues

Quem conhece o primeiro Segredos de Goa vai ficar surpreendido com este, elegante e com uma decoração moderna e surpreendente, como se percebe logo pela parede de vegetação (artificial) que recebe os visitantes.

Lá dentro, vais encontrar uma sala principal e outra reservada para grupos ou eventos, ambas com uns toques de exotismo na decoração. Quer numa, quer noutra, saltam à vista ou dourados, os espelhos e as imagens de folhas de palmeiras, que nos levam discretamente até às paisagens de Goa, território indiano que esteve sob domínio português durante quatro séculos, até 1961.

Desses tempos, ficaram as igrejas de arquitetura tipicamente lusitana, algumas famílias de apelido português e, talvez o melhor que tudo, uma gastronomia de fusão (provavelmente uma das primeiras do mundo) que junta o melhor da Índia e de Portugal.

Caril de gambas
Foto: @Sabores de Goa

Se nunca a provaste, prepara-te para entrar num mundo de paladares intensos e surpreendentes que junta estas duas influências. Desde logo porque o Segredos de Goa faz questão de preparar todos os pratos sem qualquer tipo de gordura, como os refogados, óleos, as natas, as manteigas ou os iogurtes, que os indianos tanto gostam de utilizar.

Mas então como conseguem garantir a cremosidade característica dos pratos daquelas paragens? O segredo é o leite de coco moído, que já se encontra pouco nos restaurantes de Lisboa, mas dá uma sabor bem mais autêntico e natural.

A ementa tem muito por onde escolher, a começar pelas chamuças, pelos Bojés e pelo chapati, um pão tipicamente goês, preparado com farinha de trigo.

Foto: Nelson Jerónimo Rodrigues

Nos pratos de peixe destacam-se, por exemplo, o caril de peixe e de gambas, o xec-xec de caranguejo (com caranguejo marinado em leite de côco e especiarias) e o balchão de camarão, um prato eleito pelos amantes de sabores intensos e picantes.

Já nas carnes, os pratos mais famosos são o xacuti de frango (com pedaços de frango marinado em coco e especiarias torradas), o caril Madras (vitela cozinhada em leite de coco com tempero de Madras) e o vindalho de porco, herdeiro da portuguesíssima receita da carne vinha d’ alhos.

Os vegetarianos também podem contar com vários pratos, como as Beringelas à Segredos de Goa (uma especialidade) ou o xacuti de grão. Se é o teu caso, que tal este Menu?

Com tantas opções, o difícil é escolher, certo? Para te facilitar a tarefa, sugerimos-te dois menus que prometem uma experiência gastronómica inesquecível.

Pulau de camarão
Foto: @Sabores de Goa

Um deles é o Menu Thali vegetariano, composto por beringelas, arroz pulau de vegetais, xacuti de grão, caril de lentilhas, 4 bhaji Puri, bojes, 2 chamuças de vegetais e 2 paparis.

Já o Menu Thali Segredos de Goa chega à mesa com xacuti de frango, caril de Madras, vindalho, beringelas, arroz basmati, 4 bhaji puri, 2 chamuças de carne e 2 paparis.

Qual deles é que combina contigo? Escolhe o teu preferido e compra já aqui. Vem daí numa viagem pela exótica e saborosa Goa.

Fotos de capa: @Sabores de Goa