O Príncipe Real continua a ditar o compasso do dia e das noites em Lisboa. Entre ruas ladeadas por edifícios históricos e o constante burburinho de conversas à porta, as moradas clássicas da capital procuram formas de evoluir.
Foi o que aconteceu ao icónico Pub Lisboeta, que foi praticamente todo remodelado pelo mesmo grupo a que pertence a Mercearia Pachecas.
Contudo, a arte de bem servir, a simpatia e a mestria do chef de bar Bruno Costa, que nos serviu uns cocktails simples, clássicos, mas extremamente bem “mixados”, continuam assentes no ADN deste bar.
Foi o que fomos até lá comprovar, além de “provarmos” outras iguarias!
A história do Pub Lisboeta
Inaugurado em 2014, este espaço noturno soube construir o seu próprio legado, destacando-se pelo ambiente escuro e demarcadamente industrial.
Neste bairro lisboeta, o Pub Lisboeta era – e quer continuar a ser – um local clássico de paragem para um copo ao final do dia ou, simplesmente, um petisco à hora de almoço ou durante a tarde; à noite, os cocktails do mixólogo Bruno são obrigatórios.
Vera Black e Sara do Ó, duas das responsáveis por esta “atualização”, assumem a missão de perservar o famoso legado, ao mesmo tempo que lhe acrescentam as exigências dos novos clientes:
Queremos que volte a ser o sítio onde se vai para um copo ao final do dia, mas também para almoçar ou petiscar, um sítio onde os amigos se encontram sem marcar, e onde os fins de semana sabem a Lisboa. Estamos aqui para cuidar do que já existia e dar-lhe um novo brilho.”, adianta Vera Bleck, que nos acompanhou durante toda a nossa experiência.
O que vais encontrar no novo Pub Lisboeta
O novo Pub Lisboeta está de “cara lavada”, com um ambiente mais aberto e acolhedor, passando ainda a disponibilizar outro tipo de ofertas gastronómicas.
Começamos pelo menu diário, que inclui almoços e petiscos para partilhar, além dos já conhecidos cocktails que sempre fizeram deste um espaço de referência em Lisboa, numa carta assinada por uma cara bem conhecida, Bruno Costa, que foi uma das grandes apostas da nova gerência para fazer “renascer” um dos maiores ícones da capital.
Quanto às iguarias, não podemos deixar para o último o que mais gostámos: a enorme Empada de Cozido à Portuguesa do Bitas, sem dúvida alguma, a mais deliciosa que já nos passou pelas papilas gustativas.
Este foi o prato que monopolizou todas as nossas atenções. Esta reinterpretação arrojada de uma receita clássica nacional apresenta um recheio suculento e denso, envolto numa massa estaladiça. O tamanho generoso e o sabor apurado justificam a nossa reação:
Comia uma sozinho, na boa.”
Inspirados em clássicos da nossa cozinha tradicional, mas não só, no Pub Lisboeta também vais encontrar tábuas de queijos e conservas, croquetes, tártaros de novilho, pinsas e até ostras, entre outros snacks bem saborosos.
Como sobremesas, que também experimentámos, destaque a especial da casa, o Cocktail Tiramisu, em que foi uma delícia mergulhar os Ladyfingers (palitos de champanhe) no café cheio de chantily.
Informações úteis:
Morada: Rua D. Pedro V, 63 (Príncipe Real)
Horários: de terça-feira a domingo, das 12h às 02h
