O Infame tem um menu especial para apreciadores de cogumelos
Podes prová-lo até domingo no restaurante do 1908 Lisboa Hotel
“Este fevereiro, use e abuse dos cogumelos”. É desta forma que o restaurante Infame, no Intendente, te desafia a experimentar um menu de degustação especialmente dedicado a este pitéu.
Até dia 25 de fevereiro (domingo), o chef Nuno Bandeira de Lima aproveita a época dos cogumelos para levar à mesa um autêntico manjar com várias espécies deste fungo, como shiitakes, marrons, shimejis ou portobellos.
Este menu, disponível aos almoços e jantares, é composto por três momentos. Para começar, há um amuse bouche de Shitake em tempura com maionese de estragão, seguindo-se Ovo bt com mix de cogumelos trufados, creme fraíche e telha de parmesão.
Já o prato principal é um Risotto de cogumelos selvagens, com azeite de trufa, salada de cogumelos frescos e raiz de lótus.
Se és fã de cogumelos, já sabes, tens até domingo para passar pelo Infame, o restaurante do 1908 Lisboa Hotel. O preço do menu varia entre os 28€ (sem bebidas) e os 35€ (com paring de bebidas).
Foto de capa: @ restauranteinfame