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Gastronomia

O Infame tem um menu especial para apreciadores de cogumelos

Podes prová-lo até domingo no restaurante do 1908 Lisboa Hotel

Nelson Rodrigues Nelson Rodrigues

O Infame tem um menu especial para apreciadores de cogumelos

“Este fevereiro, use e abuse dos cogumelos”. É desta forma que o restaurante Infame, no Intendente, te desafia a experimentar um menu de degustação especialmente dedicado a este pitéu.

Até dia 25 de fevereiro (domingo), o chef Nuno Bandeira de Lima aproveita a época dos cogumelos para levar à mesa um autêntico manjar com várias espécies deste fungo, como shiitakes, marrons, shimejis ou portobellos.

Este menu, disponível aos almoços e jantares, é composto por três momentos. Para começar, há um amuse bouche de Shitake em tempura com maionese de estragão, seguindo-se Ovo bt com mix de cogumelos trufados, creme fraíche e telha de parmesão.

Já o prato principal é um Risotto de cogumelos selvagens, com azeite de trufa, salada de cogumelos frescos e raiz de lótus.

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Foto: @restauranteinfame

Se és fã de cogumelos, já sabes, tens até domingo para passar pelo Infame, o restaurante do 1908 Lisboa Hotel. O preço do menu varia entre os 28€ (sem bebidas) e os 35€ (com paring de bebidas).

Foto de capa: @ restauranteinfame