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Gastronomia

Um menu especialíssimo com pairing de vinhos da Quinta do Gradil no Infame

Nuno Bandeira de Lima é o chef executivo do restaurante Infame e aceitou o desafio!

Diana Mendes Diana Mendes

Um menu especialíssimo com pairing de vinhos da Quinta do Gradil no Infame

Nuno Bandeira de Lima, o chef executivo do restaurante Infame, aceitou o desafio de conceber um menu único que “casa” cada prato com um dos vinhos da Quinta do Gradil. O jantar acontece a 29 de maio, com início marcado para as 20h30, e é composto por cinco momentos deliciosos.

Os pratos do menu foram pensados para realçar as características de cada vinho, de tal maneira que o paladar se vai rejubilar e fazer-te viajar em cada garfada, ou não fosse o chef conhecido pela sua cozinha com influências orientais e de fusão. Portanto prepara-te para um menu eclético de sabores e surpreendente na criatividade.

Ora espreita e decide por ti mesmo: O arranque do jantar acontece com uma entrada de Vieira e Avelã, acompanhada por Quinta do Gradil Espumante Bruto, seguindo-se um Ceviche de Corvina com Castelo do Sulco Sauvignon Blanc. O prato de peixe será Bacalhau meia cura com Mel e Amêndoas e puré de aipo trufado com pairing de Quinta do Gradil Viosinho

E podíamos continuar até à sobremesa mas não te queremos fazer crescer mais água na boca…

Vê o menu completo aqui.

A seleção dos vinhos não foi ao acaso, estamos a falar de uma das quintas mais antigas a produzir vinho de alta qualidade da região de Lisboa.

Fotografia: Restaurante Infame

Sobre o chef Nuno Bandeira de Lima

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Com apenas 37 anos já passou por algumas das cozinhas mais míticas de Lisboa: Lapa Palace, Feitoria e Cafetaria Mensagem no Altis Belém, e mais recentemente no The Decadente, The Insólito e Trincas.

Sobre o Infame

O Infame veio dar uma nova vida à esquina do Largo do Intendente, situado no 1908 Lisboa Hotel, um espaço muito cool, com uma decoração recheada de bom gosto e com comida do mundo.

Fotografia de capa: Restaurante Infame