Quando le giornate si allungano e le notti si riempiono della musica dei Santi Popolari, Lisbona si trasforma con le sue strade addobbate, l’allegria contagiosa e l’irresistibile profumo delle sardine alla griglia che aleggia nell’aria. Questa è la descrizione di ciò che accade quando mangiamo le prime dell’anno, in occasione delle feste di Sant’Antonio in città.
Più che una tradizione, le sardine fanno parte dell’identità nazionale. E in più fanno anche bene alla salute: sono nutrienti, ricche di omega-3 e alleate di un’alimentazione equilibrata.
In questo periodo del mese si iniziano a mangiare le migliori sardine di ogni stagione, quelle che quando il loro grasso gocciola sulla griglia emettono quell’incredibile suono che ci piace tanto: è segno che sono ottime da mangiare, specialmente in questi ristoranti di Lisbona.
Zé dos Cornos
Sapori autentici, l’atmosfera rilassata di una trattoria e le sardine alla griglia come vuole la tradizione. Ricette rustiche e generose, perfette da gustare con la famiglia e gli amici, in un bel pranzo o una cena.
Solar 31 da Calçada
In una delle strade più panoramiche della città, il Solar 31 è un punto di riferimento per chi vuole pesce fresco e sardine saporite, servite in un locale accogliente e molto simpatico.
Visconde da Luz
Qui, le sardine sono preparate con grande maestria dallo chef João Martins, che sa esattamente quando toglierle dalla griglia, assicurandosi che rimangano succulente e che il sapore del pesce fresco sia ben evidente. Possono essere servite con patate lesse e insalata di peperoni o, se preferisci, con un’insalata fresca di pomodori e cipolla.
Casa da Índia
Questo è un classico di Lisbona, famoso per le piastrelle alle pareti, per l’atmosfera di quartiere e per le sardine alla griglia servite con autenticità, talmente deliziose che è impossibile mangiarne solo una porzione.
È famoso per i frutti di mare, ma le sardine alla griglia conquistano al primo assaggio, così come rimarrai a bocca aperta davanti alla terrazza affacciata sul fiume Tago, che lo rende uno dei nostri posti preferiti per “assaporare” l’estate.
Pateo 13
Ad Alfama c’è un cortile molto vivace dove le sardine arrivano in tavola accompagnate da allegria e pane, gli ingredienti segreti della tradizione e dell’ospitalità.
Último Porto
Questo è uno dei ristoranti più segreti che ci siano a Lisbona, proprio vicino al Tago, dove la griglia non si ferma mai e le sardine vengono servite con vista sul fiume. Prenotare è fondamentale, soprattutto durante la stagione estiva.
Non c’è niente di meglio che mangiare sardine alla griglia in riva al fiume Tago, con i piedi nella sabbia, al tramonto e con pesce sempre freschissimo. In una delle spiagge più iconiche della Costa Caparica, a Fonte da Telha, troverai questo ristorante.
Solar do Kadete
Questo è uno dei classici del Cais do Sodré, sempre con sardine alla griglia d’eccellenza e una terrazza dallo spirito lisbonese, perfetta per condividere bei momenti a tavola con amici e familiari.
Consiglio extra per gli amanti delle sardine
Prenota sempre in anticipo, soprattutto in questi mesi più caldi dell’estate, perché i ristoranti migliori si riempiono in fretta in questo periodo.
Per concludere questa guida sui migliori posti dove mangiare le sardine alla griglia a Lisbona, vale la pena ricordare che, più che un semplice piatto, le sardine alla griglia sono sinonimo di festa, convivialità e tradizione.
Che sia nei vivaci quartieri di Alfama, Mouraria o Graça, o a un tavolo condiviso tra amici e sconosciuti, gustare una sardina alla griglia significa celebrare il vero spirito lisbonese.
Goditi ogni momento, immergiti in questa tradizione e lasciati avvolgere dal calore delle notti estive e dal sapore unico della sardina nel pane.