In un mondo in cui la pizza è quasi una religione e Napoli è l’epicentro di un pellegrinaggio, Lisbona si è guadagnata un posto al sole e alla tavola delle migliori pizzerie del mondo. Forno d’Oro è stato nuovamente riconosciuto nella classifica 50 Top Pizza World 2025, ed è l’unico rappresentante portoghese.
Questo riconoscimento è arrivato nell’ambito del prestigioso gala che si è svolto l’8 settembre a Napoli (Italia). Il riconoscimento nella 50 Top Pizza World, in cui la pizzeria di Lisbona si è classificata al 61° posto, si aggiunge alla classifica che l’ha collocata nella top 10 delle migliori pizzerie d’Europa, la 50 Top Pizza Europe 2025.
Sommario
“Il segreto è nell’impasto
“Il segreto è nell’impasto” è un’espressione popolare in Portogallo, che si può applicare perfettamente alla realtà di Forno d’Oro, specializzato nella preparazione di pizze napoletane.
Per garantire l’autenticità e l’eccellenza del prodotto finale, lo chef Tanka Sapkota (responsabile della pizzeria di Lisbona) utilizza un impasto a lenta fermentazione (36 ore) e la cottura in un forno a legna ricoperto di foglia d’oro.
Inoltre, la notevole temperatura di 450º C permette a ogni pizza di essere pronta rapidamente, ma senza perdere la sua essenza napoletana.
“Una visita obbligata per gli amanti della pizza
La bellezza del forno a legna ha catturato l’attenzione dei giudici, ma sarebbe solo un punto estetico se non fosse per la qualità e i sapori autentici delle pizze napoletane di Forno d’Oro.
Il sito ufficiale di 50 Top World Pizza 2025 sottolinea anche la stagionalità di alcuni prodotti, nonché l’accurato abbinamento tra cibo e bevande, con birre artigianali e vini in abbinamento.
“Un must per gli amanti dell’autentica pizza napoletana. Ideale per festeggiare un’occasione speciale”, si legge sul sito.
Ulteriori informazioni su Forno d’Oro
Aperto nel 2014, Forno d’Oro è diventato rapidamente un riferimento gastronomico, comparendo spesso in prestigiose classifiche internazionali.
Nel 2024, il ristorante ha raggiunto il 73° posto, ma quest’anno è salito al 61°, a testimonianza dell’apprezzamento dei suoi prodotti.
Qui si possono trovare pizze per tutti i gusti, comprese le versioni vegetariane – e anche per diversi portafogli. In altre parole, i prezzi delle pizze al Forno d’Oro vanno da 13,50 euro (la più economica) a 38,25 euro (l’opzione più costosa).
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