“ÀMesa com…” è l’ultimo progetto gastronomico dello chef Olivier, proprietario di oltre 30 ristoranti in tutto il mondo, da Lisbona a Bangkok.
La nuova esperienza gastronomica mira a celebrare la diversità della cucina tradizionale e regionale portoghese e si svolgerà mensilmente presso una delle più recenti iniziative dello chef a Lisbona, il ristorante ÀCosta a Doca da Marinha.
Buon cibo dal nord al sud del Paese
Il ristorante sulle rive del Tago, che è già un punto di riferimento della capitale portoghese, accoglierà ora diverse altre cucine alla sua tavola, portando a Lisbona alcune delle migliori prelibatezze che si possono mangiare da una parte all’altra del Portogallo.
Dal nord e dal sud del Paese, per tre giorni al mese, si potrà gustare un esclusivo menu degustazione che promette un vero e proprio viaggio attraverso i sapori regionali del Portogallo.
Il progetto “ÀMesa com…” promuoverà così la cucina d’autore, valorizzando al contempo le tradizioni culinarie nazionali. Per lo chef Olivier,
Vogliamo creare uno spazio in cui i clienti possano sperimentare il meglio della gastronomia portoghese senza dover viaggiare nelle diverse regioni del Paese. Con ‘ÀMesa com…’, diamo spazio a chef e concetti di eccellenza dal nord al sud del Paese e, allo stesso tempo, offriamo esperienze gastronomiche irripetibili con l’autenticità dei sapori regionali.”
Primo viaggio: Adega Vila Lisa
La prima di “ÀMesa com…” si terrà il 17, 18 e 19 febbraio e il suo primo ospite sarà la storica Adega Vila Lisa, che viaggerà direttamente dall’Algarve, da Portimão, per portare l’autenticità della sua cucina nella capitale, con piatti ricchi di sapori genuini.
Il ristorante Mexilhoeira Grande, fondato negli anni ’80 e noto per non avere un menu fisso, preparerà una serie di piatti che riflettono l’essenza dei sapori e degli aromi dell’Algarve:
- Antipasti: Insalata di pomodori, patate all’aglio, ricotta e sanguinaccio e acciuga di mare;
- Piatti principali: zuppa di vongole, polpo al forno con patate e brodo di ceci con coda di bue;
- Dessert: Arrepiados de Amêndoa e Queijo de Figo e Amêndoa, accompagnati da Café de Saco e Medronho.
Il menu degustazione costa 50 euro a persona (bevande escluse).
Indirizzo: Avenida Infante D. Henrique A (Doca da Marinha)
Orari di apertura: 17, 18 e 19 febbraio
Prenotazioni: al numero +351 21 052 2724, via e-mail o sul sito web.