
Gleba é o que acontece quando a pessoa que põe a mão na massa está a viver uma história de amor enfarinhada. 🍞💛
Numa altura em que o Trigo é o segundo nome do Diabo, é um milagre haver uma padaria sem medo do glúten!
Na Gleba faz-se pão como antigamente, onde se mói o cereal e a massa leveda ao natural, sem adição de fermentos.
Há pães de trigo barbela, centeio verde, com farinha de milho, broa e edições especiais, onde entram ingredientes como alfarrobas, avelãs, nozes ou figos, todos em tamanhos épicos para levar ou receber em casa, ou distribuir por entre todos os familiares e amigos.

Diz quem já provou que não há nada igual! Além de ter um sabor real e uma textura leve, dura muito mais tempo que os outros, facto não comprovado por ser impossível não o devorar logo todo no próprio dia.
E com este aspeto não há manteiga que lhe resista. Prova e delira! Isto sim, é a “verdadeira” padaria portuguesa.

Morada: Rua Prior do Crato 16 (Alcântara)
Foto de capa: @gleba_padaria