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Gastronomia Guias Secretos

A Ginjinha, a casa onde “nasceu” a ginjinha de Lisboa

Valter Leandro Valter Leandro - Editor

A Ginjinha, a casa onde “nasceu” a ginjinha de Lisboa

Ir ao Rossio e não beber uma ginjinha é quase como ir a Roma e não ver o Papa. E tu? Já provaste este licor? 🍷

E não beber uma ginjinha na Ginjinha Espinheira é ainda mais grave… é uma falha enorme! 😉

Foi nesta casa histórica, fundada em 1840, que se vendeu pela primeira vez a mais icónica bebida de Lisboa. E a este facto só podemos agradecer a um galego de nome Espinheira e a um frade da igreja de Santo António. Isto porque foi o religioso a sugerir-lhe que fermentasse as ginjas dentro de aguardente, adicionando-lhe ainda açúcar, água e canela.

O resultado é a bebida que conheces hoje, um licor de beber e “implorar” por mais.

Uma tradição cada vez mais moderna

Hoje, a morada da Ginjinha Espinheira continua a mesma, no número 8 do Largo de São Domingos, no Rossio. E também está mais moderna, que até já aceita entregas através do Uber Eats e, claro, em um perfil de Instagram todo catita.

Em dias normais, longe desta pandemia, não há dia em que não encontremos um turista dentro da Ginjinha Espinheira, a provar o mais delicioso licor da cidade.

O espaço é pequeno, mas não o imaginamos de outra forma. Aqui bebe-se uma das melhores ginjinhas que já provámos ao balcão enquanto se trocam duas de letra com os carismáticos funcionários.

Especialista centenária na arte de produzir e vender esta mistura de açúcar, ginja, aguardente e canela, na Ginjinha Espinheira há uma frase que se impõe: “com elas ou sem elas?”, as ginjas, claro!

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Dona de prémios além fronteiras

Na parede constam várias distinções obtidas por esta ginjinha, com destaque para a Medalha de Ouro na Exposição Internacional do Rio de Janeiro, em 1923, e em Macau, em 1926.

A Ginjinha Espinheira serve há mais de 180 anos e nós só esperamos que a tradição de beber nos copos minúsculos nunca acabe.

Morada: Largo de São Domingos, 8 (Rossio)

Já conheces a Luvaria Ulisses? Também ela é uma loja com muita história em Lisboa!

Fotos: @ginjinha_espinheira