Lorsque les jours s’allongent et que les nuits sont remplies de musique, Lisbonne se transforme, avec ses rues décorées, sa joie contagieuse et l’irrésistible arôme des sardines grillées qui flotte dans l’air. Telle est la description de ce qui se passe lorsque nous mangeons les premières de l’année lors des festivités de la Saint-Antoine de la ville.
Plus qu’une tradition, les sardines font partie de notre identité nationale. Elles sont également bonnes pour la santé : nutritives, riches en acides gras oméga-3, elles sont les alliées d’une alimentation équilibrée.
À cette période du mois, vous mangerez les meilleures sardines de chaque saison, celles qui font ce bruit incroyable que nous aimons lorsqu’elles dégoulinent de graisse sur le gril: c’est le signe qu’elles sont excellentes à manger, en particulier dans ces restaurants de Lisbonne.
Table des Matières
Zé dos Cornos
Des saveurs authentiques, une ambiance de taverne décontractée et des sardines grillées comme le veut la tradition. Des recettes rustiques et généreuses, parfaites pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon déjeuner ou d’un bon dîner.
Adresse : Beco dos Surradores 5 (Martim Moniz)
Solar 31 da Calçada
Dans l’une des rues les plus pittoresques de la ville, Solar 31 est l’endroit idéal pour déguster du poisson frais et des sardines savoureuses, servis dans un cadre agréable et convivial.
Adresse : Calçada Garcia 31 (Martim Moniz)
Visconde da Luz
Ici, les sardines sont préparées avec beaucoup d’habileté par le chef João Martins, qui sait exactement à quel moment les retirer du gril, afin qu’elles soient juteuses et que la saveur du poisson frais soit bien présente. Ils peuvent être servis avec des pommes de terre bouillies et une salade de poivrons ou, si vous préférez, avec une salade de tomates fraîches et d’oignons.
Adresse : Jardim Visconde da Luz (Cascais)
Maison de l’Inde
C’est un classique de Lisbonne, célèbre pour les carreaux sur les murs, l’atmosphère de quartier et les authentiques sardines grillées, qui sont assez délicieuses pour n’en manger qu’une seule portion.
Adresse : Rua do Loreto 49 (Chiado)
A Horta (Páteo Alfacinha)
Ce restaurant est réputé pour ses fruits de mer, mais les sardines grillées vous séduiront dès la première bouchée. Vous serez également époustouflé par la terrasse qui donne sur le Tage, ce qui en fait l ‘un de nos endroits préférés pour « savourer » l’été.
Adresse : Rua do Guarda Joias 44 (Ajuda)
Pateo 13
Dans l’Alfama, il y a un patio animé où les sardines arrivent sur la table accompagnées de joie et de pain, les ingrédients secrets de la tradition et de l’hospitalité.
Adresse : Calçadinha de Santo Estêvão 13 (Alfama)
Dernier port
C’est l’un des restaurants les plus secrets de Lisbonne, juste à côté du Tage, où le gril ne se repose jamais et où les sardines sont servies avec vue sur le fleuve. La réservation est indispensable, surtout en été.
Adresse : Rocha do Conde de Óbidos Maritime Station (Alcântara)
Retraite du pêcheur
Mieux que de manger des sardines grillées au bord du Tage, les pieds dans le sable, au coucher du soleil et avec du poisson toujours très frais. Vous trouverez ce restaurant sur l’une des plages les plus emblématiques de la Costa Caparica, à Fonte da Telha.
Adresse : Avenida 1 de Maio 242 (Fonte da Telha, Costa da Caparica)
Solar do Kadete
C’est l’un des classiques de Cais do Sodré, avec toujours d’excellentes sardines grillées et une terrasse à l’esprit lisboète, idéal pour partager de bons moments à table avec ses amis et sa famille.
Adresse : Cais do Sodré 2
Conseil supplémentaire pour les amateurs de sardinha
Réservez toujours à l’avance, surtout pendant les mois les plus chauds de l’été, car les meilleurs restaurants affichent rapidement complet à cette période.
Pour conclure ce guide des meilleurs endroits où manger des sardines grillées à Lisbonne, il convient de rappeler que, plus qu’un simple plat , les sardines grillées sont synonymes de fête, de convivialité et de tradition.
Que ce soit dans les quartiers animés d’Alfama, de Mouraria ou de Graça, ou à une table partagée entre amis et inconnus, savourer une sardine grillée , c’est célébrer le véritable esprit de Lisbonne.
Profitez de chaque instant, plongez dans cette tradition et laissez-vous envelopper par la chaleur des nuits d’été et la saveur unique des sardines sur du pain.
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