Dans un monde où la pizza est presque une religion et où Naples est l’épicentre d’un pèlerinage, Lisbonne s’est fait une place au soleil et à la table des meilleures pizzerias du monde. Forno d’Oro a une fois de plus été reconnu dans le classement des 50 meilleures pizzerias du monde 2025, dont il est le seul représentant portugais.
Cette distinction a été décernée dans le cadre du prestigieux gala qui s’est déroulé le 8 septembre à Naples (Italie). La reconnaissance dans le 50 Top Pizza World, dans lequel la pizzeria de Lisbonne s’est classée 61e, s’ajoute au classement qui l’a placée dans le top 10 des meilleures pizzerias d’Europe, par le 50 Top Pizza Europe 2025.
Table des Matières
« Le secret est dans la pâte
« Le secret est dans la pâte » est une expression populaire au Portugal, qui peut parfaitement s’appliquer à la réalité de Forno d’Oro, spécialisée dans la confection de pizzas napolitaines.
Pour garantir l’authenticité et l’excellence du produit final, le chef Tanka Sapkota (à la tête de la pizzeria de Lisbonne) utilise une pâte à fermentation lente (36 heures) et une cuisson dans un four à bois recouvert de feuilles d’or.
De plus, la température remarquable de 450º C permet à chaque pizza d’être prête rapidement, mais sans perdre son essence napolitaine.
« Une visite incontournable pour les amateurs de pizzas
La beauté du four à bois a attiré l’attention des juges, mais ce ne serait qu’un point esthétique s’il n’y avait pas la qualité et les saveurs authentiques des pizzas napolitaines de Forno d’Oro.
Le site officiel des 50 meilleures pizzas du monde 2025 souligne également la saisonnalité de certains produits, ainsi que l’association soignée des mets et des boissons, avec des bières et des vins artisanaux pour les accompagner.
« Un must pour les amateurs de pizzas napolitaines authentiques. Idéal pour célébrer une occasion spéciale », peut-on lire sur le site.
Plus d’informations sur Forno d’Oro
Ouvert en 2014, le Forno d’Oro est rapidement devenu une référence gastronomique, apparaissant fréquemment dans de prestigieux classements internationaux.
En 2024, le restaurant atteignait la 73e place, mais cette année, il est remonté à la 61e, reflétant une appréciation de ses produits.
On y trouve des pizzas pour tous les goûts, y compris des versions végétariennes , mais aussi pour tous les portefeuilles. En d’autres termes, les prix des pizzas au Forno d’Oro vont de 13,50 euros (la moins chère) à 38,25 euros (la plus chère).
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