La Bairrada, connue pour son cochon de lait croustillant et ses vins pétillants, va « envahir » Lisbonne en mars, t’invitant à venir goûter les délices de trois des meilleurs restos et plus de 40 références de vins mousseux de cette région du pays.
Si tu avais déjà envie d’un bon cochon de lait rôti, ou même d’un sandwich de cette célèbre spécialité, que tu peux toujours déguster dans l’un des établissements de notre guide, c’est peut-être l’occasion rêvée de goûter l’un des meilleurs, qui ont fait le trajet par l’A1 jusqu’à Lisbonne pour un événement gastronomique unique.
Fête du cochon de lait et du vin mousseux de Bairrada : les restaurants
L’invitation à la Fête du cochon de lait et du vin mousseux de Bairrada, organisée par le critique gastronomique Edgardo Pacheco, est faite pour la Praça do Beato, le 7 mars prochain , entre 12h et 18h, et promet d’apporter à la capitale du pays l’authenticité de l’un des accords les plus parfaits de la gastronomie portugaise.
Trois établissements renommés et un duel de saveurs
Trois établissements spécialisés dans le cochon de lait rôti vous attendent lors de cet événement, véritables poids lourds dans l’art de préparer ces délicieuses spécialités :
- Burguezia do Leitão
- Nova Casa dos Leitões
- Rei dos Leitões
L’objectif est que tu puisses comparer les styles de préparation, que tu optes pour les traditionnels sandwichs au cochon de lait (10 €) ; pour les snacks salés, les célèbres rissoles de cochon de lait (3 €) ; et, bien sûr, pour la portion individuelle complète (150 g pour 12 €), accompagnée de frites et d’orange.
Si tu préfères emporter ton repas, tu peux aussi opter pour le takeaway, à 350 g pour 32 €.
Plus de 40 vins mousseux à découvrir
Si le cochon de lait est le roi, le célèbre vin mousseux de Bairrada est son fidèle compagnon, et lors de cet événement, tu pourras déguster environ 40 références certifiées, des vins les plus jeunes à ceux ayant subi un vieillissement prolongé, y compris la catégorie emblématique Baga Bairrada.
Chaque verre coûtera 3 €, l’ , ce qui te permettra de déguster de grands vins à un prix symbolique et accessible, afinque tu puisses découvrir ton préféré.
En même temps, si tu veux en savoir plus sur cette région viticole, la Fête du cochon de lait et du vin mousseux de Bairrada propose aussi des moments éducatifs :
- Dégustation commentée : Voyage à travers les vins mousseux de Bairrada (15 €)
- Conversation-débat (gratuit)
- Dégustation commentée : vin mousseux au verre, mais quel verre ? (15 €)
Infos utiles :
Adresse : Praça Beato (Beato Innovation District)
Horaires : 7 mars (samedi) de 12h à 18h
Prix : accès gratuit, mais il faut acheter un verre (6 € avec une dégustation) pour goûter les vins mousseux