« ÀMesa com… » est le dernier projet gastronomique du chef Olivier, qui possède plus de 30 restaurants dans le monde entier, de Lisbonne à Bangkok.
Cette nouvelle expérience gastronomique vise à célébrer la diversité de la cuisine portugaise traditionnelle et régionale . Elle aura lieu tous les mois dans l’un des plus récents établissements du chef à Lisbonne, le restaurant ÀCosta à Doca da Marinha.
De la bonne cuisine du nord au sud du pays
Le restaurant situé sur les rives du Tage, qui est déjà un point de repère dans la capitale portugaise, accueillera désormais plusieurs autres cuisines à sa table, apportant à Lisbonne quelques-uns des meilleurs mets que l’on puisse manger d’un bout à l’autre du Portugal.
Trois jours par mois, du nord au sud du pays, vous pourrez déguster un menu dégustation exclusif qui promet un véritable voyage à travers les saveurs régionales du Portugal.
Le projet « ÀMesa com… » permettra ainsi de promouvoir une cuisine de signature, tout en valorisant les traditions culinaires nationales. Pour le chef Olivier,
Nous voulons créer un espace où les clients peuvent découvrir le meilleur de la gastronomie portugaise sans avoir à se déplacer dans les différentes régions du pays. Avec « ÀMesa com… », nous donnons la parole à des chefs et à des concepts d’excellence du nord au sud du pays et, en même temps, nous offrons des expériences gastronomiques inédites avec l’authenticité des saveurs régionales.
Premier voyage : Adega Vila Lisa
La première de « ÀMesa com… » aura lieu les 17, 18 et 19 février et son premier invité sera l’historique Adega Vila Lisa, qui viendra directement de l’Algarve, de Portimão, pour apporter l’authenticité de sa cuisine à la capitale, avec des plats pleins de saveurs authentiques.
Le restaurant Mexilhoeira Grande, fondé dans les années 1980 et connu pour ne pas avoir de menu fixe, préparera une série de plats qui reflètent l ‘essence des saveurs et des arômes de l’Algarve:
- Entrées : salade de tomates, pommes de terre à l’ail, fromage blanc et boudin noir, anchois ;
- Plats principaux : chaudrée de palourdes, poulpe rôti au four avec des pommes de terre et bouillon de pois chiches avec de la queue de bœuf ;
- Desserts : Arrepiados de Amêndoa et Queijo de Figo e Amêndoa, accompagnés de Café de Saco et de Medronho.
Le menu dégustation coûte 50 euros par personne (boissons non comprises).
Adresse : Avenida Infante D. Henrique A (Doca da Marinha)
Heures d’ouverture : 17, 18 et 19 février
Réservations : par téléphone au +351 21 052 2724, par courriel ou sur le site web.