
Cada vez hay más novedades gastronómicas en Lisboa. Tras el anuncio del nuevo menú de la Hamburgueria do Bairro y la apertura de No.Sense, es hora de centrar nuestra atención en otro concepto innovador: la aparición de Smokin Asia BBQ.
Desde principios de año, el espacio cuenta con un quiosco en Time Out Market Lisboa y lleva tiempo en preparación de la mano del chef Maurício Vale, responsable de Asian Lab. Pero, ¿qué tienen de diferente los bocadillos de Smokin Asia BBQ?
En un comunicado enviado a Lisboa Secreta, el concepto se describe como innovador:
[Sí], combina lo mejor de la barbacoa y la autenticidad de los sabores de la cultura asiática, lo que lleva un sándwich al siguiente nivel. El secreto del éxito de este quiosco es la calidad de la carne, un corte noble de vacuno (brisket) procedente de Norteamérica, que se cocina a fuego largo y se cura durante 10 días más, dando como resultado un pastrami de brisket«.
El menú de Smokin Asia BBQ
Según el comunicado de prensa, actualmente hay cuatro opciones disponibles, incluida una versión vegetariana:
- My Home Run (brisket pastrami, mayonesa de gochujang, pepinillos de cebolla y escarmoza ahumada);
- Spice & Vice (brisket pastrami, ensalada de col de manzana, caviar de mostaza y salsa verde vietnamita);
- Zesty Banh Mì (brisket pastrami, paté, mayonesa verde, encurtidos de guindilla y salsa barbacoa char siu);
- Green Affair para vegetarianos : (pesto de pistachos, tomates cherry asados, straciatella de búfala y mermelada de guindilla).