La oferta gastronómica de Lisboa, «Mejor Destino Culinario de Europa», acaba de ganar un nuevo espacio: Real Pérola by Olivier. Situado en el corazón de Lisboa, junto al Largo do Rato, es un lugar donde sofisticación, contemporaneidad y tradición se dan la mano. Y ya hemos estado allí para probarlo casi todo.
Ubicado en una antigua panadería histórica, el nuevo restaurante nos transporta inmediatamente al glamuroso ambiente de los «locos años veinte». Sin embargo, no piense que se trata «sólo» de otro lugar elegante. El concepto pretende ser más amplio, en una verdadera oda al marisco.
¿Qué puede encontrar en Real Pérola by Olivier?
El menú es el resultado de una mezcla de creatividad y respeto por los sabores auténticos y tradicionales. Como ya se ha dicho, en cada plato, los «tesoros del océano» son los protagonistas. Pero aquí hay algo nuevo: el nacimiento de un concepto.
Es un espacio que se distingue de todo lo que hemos creado hasta ahora. Es un concepto innovador en la gastronomía portuguesa, un Snack-Mar donde muchos platos se pueden saborear con las manos. Queremos rendir homenaje a nuestro mar y a nuestros antepasados con elegancia y calidad, tanto en el sabor como en el servicio», afirma el chef-empresario Olivier da Costa en un comunicado.
Algunos platos destacados del menú… ¡los que nos encantaron!
En este «aperitivo-mar» hay ostras del Algarve, del Sado, de Aveiro y de Francia. De hecho, son realmente la «plata de la casa».
Probamos la torre completa, sólo con las delicias de nuestro país, con varias salsas y a precios que oscilan entre los 9 y los 28 euros, según la cantidad, 3, 6 ó 12 unidades.
En la parte superior de esta torre, probamos también dos tipos de langostino: Plátano (entre 12 y 40 euros); y Cola Azul (entre 15 y 50 euros).
Para empezar, encontrará Amêijoa à Bulhão Pato (26€) y Camarão à Guilho (25€), entre otras muchas especialidades que tanto nos gustan.
Además del aperitivo típico del verano, las almejas, también nos ofrecieron la Ensalada Royal (39€), que fue algo trascendental para nuestras papilas gustativas.
Pasando a los platos principales, hay opciones para todos los gustos (y bolsillos). Algunos de los destacados en este nivel incluyen:
- Clavo de atún (21€)
- Vieiras trufadas (25€)
- Bollo Real (35€)
- Arroz marinero (85€)
- Muslo de cangrejo real (95€)
- Tartar de ternera (25€)
- Chuletón Olivier (35€)
En este apartado, y como ya estábamos bastante «llenos», optamos por algo más ligero, pero igualmente delicioso: un Prego do Lombo (24€), y creedme que hay muy pocos en Lisboa con esta calidad, diríamos, suprema.
Si busca específicamente marisco, hay Carabineiros (39€ la pieza), Gamba da Costa (18€ la docena), Langosta (140€ la pieza), entre otros.
Para redondear la comida de la mejor manera, los postres indispensables también están presentes con Quindim (7 €), Mousse de Mango (8 €), Tarta de Chocolate (8 €) y Tarta de Galletas (8 €).
Como somos muy golosos, optamos por los dos últimos, ¡por supuesto! Eran una auténtica delicia.
Para acompañar esta comida, empezamos con un delicioso cóctel de la casa y un vino blanco muy fresco con el sello Olivier.
Una decoración espectacular
La decoración es uno de los puntos fuertes de Real Pérola by Olivier, diseñada por Camilla Degli Esposti, experta en interiorismo, que dividió el espacio en tres estancias diferenciadas: la sala con la preciosa barra y mostrador con reposapiés; una zona intermedia con dos mesas redondas y una bodega, perfecta para socializar en grupo; y una zona trasera, más abierta y con más mesas y un mostrador donde incluso puedes ver al chef preparar tu comida.
Ah, y en el exterior también encontrarás una terraza con varios asientos, perfecta para los días más templados.
En conjunto, hay una sincronización entre lujo y autenticidad, tradición y contemporaneidad. Para los amantes del marisco, he aquí un nuevo lugar en el corazón de Lisboa.
Dirección: Rua da Escola Politécnica 247 (Rato)
Horario: de martes a domingo, de 12h a 15h y de 19h a 24h