La guía definitiva del Cozido à Portuguesa en Lisboa: 19 restaurantes imperdibles para probar el plato más famoso del invierno

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En cada calle de la bulliciosa capital se puede encontrar un restaurante con el famoso plato nacional Cozido à Portuguesa en su menú diario.

Como aún no hemos conseguido probarlos todos (la oferta en Lisboa es ya bastante amplia), hemos decidido crear una lista no sólo con los que ya hemos probado, sino también con sus sugerencias , a las que agradecemos su participación.

Aperitivos Amandius (nueva entrada)

Está cerca de Campo Pequeno, y allí probamos uno de nuestros «Cozidos» favoritos, en una terraza acogedora, perfecta para disfrutar de la calma en plena ciudad.

Con un énfasis en los sabores más aromáticos, el Cozido à Portuguesa de Amandius ofrece carne de ternera, cerdo y embutidos de primera calidad, acompañados de verduras perfectamente cocinadas que realzan aún más el sabor del plato, que a pesar de no tener mucho caldo, sigue ofreciendo el tradicional arroz con alubias.

Dirección: Rua Arco do Cego 77 (Campo Pequeno)

Canalha

El Cozido à Portuguesa del chef João Rodrigues vuelve los jueves, en su versión más tradicional en Alcântara, por sólo 16 euros.

Servido como plato del día, entre las 12h30 y las 15h30, el chef mantiene su promesa de autenticidad y, como en el año anterior, la propuesta se centra en la versión tradicional, garantizando «todas las carnes, embutidos, verduras, coles, arroces y caldos necesarios», manteniendo el rigor que caracteriza su trabajo y asegurando la excelente calidad de las materias primas a través de proveedores seleccionados.

Dirección: Rua da Junqueira 207B (Alcântara)

Pica-Pau

Este restaurante de Príncipe Real sirve cocido «sin inventos » y además cambia el día en el que es más tradicional comer este manjar portugués, trasladándolo de los habituales jueves a los domingos.

Pica-Pau garantiza que lo que llega a la mesa es la auténtica receta nacional, «sin inventos, creaciones ni deconstrucciones». El plato, que cuesta 16 euros, destaca por el uso de productos nacionales y embutidos regionales, celebrando la mayor comida de la cocina portuguesa en estado puro.

Dirección: Rua da Escola Politécnica 27 (Príncipe Real)

Belmiro

Dicen los expertos que es el mejor Cozido à Portuguesa de Lisboa. Nosotros nunca hemos ido, pero lo comprobaremos.

Se sirve los miércoles al mediodía y ha ganado fama tanto por la calidad superior de los ingredientes como por la forma de prepararlo, e incluso ha atraído a muchos personajes públicos portugueses, sobre todo futbolistas.

Por supuesto, si va sin reserva, ¡puede quedarse a las puertas!

Dirección: Rua Paço da Rainha 66 (Intendente)

ÀCosta by Olivier

Ya hemos estado en ÀCosta para probar el Menú Ejecutivo, pero tendremos que pasarnos por el Tajo para probar este rico Cocido Portugués al estilo Olivier.

Según nos han dicho, es «más sabroso y generoso», y reúne unas 20 variedades de carne y embutidos de origen protegido, como la costilla Barrosã, el jarrete Ramo Grande de las Azores y el cerdo Bísaro de Trás-os-Montes, acompañados de verduras ecológicas. Está disponible los viernes y sábados al mediodía por 29 euros por persona.

Dirección: Avenida Infante Dom Henrique A (Doca da Marinha)

Faz Figura

Faz Figura es otro de los restaurantes clásicos de Lisboa conocido por su Cozido à Portuguesa, por lo que es una excelente opción si busca este plato típico portugués en un entorno más sofisticado y con una de las mejores vistas de la ciudad, especialmente del río Tajo, justo enfrente de la estación de Santa Apolónia.

El día del Cozido à Portuguesa en Faz Figura es ideal para llevar a la familia en las comidas de los domingos y en formato buffet.

Dirección: Rua do Paraíso 15B

Varanda de Lisboa

Situado en lo alto del Hotel Mundial, el restaurante Varanda de Lisboa sirve su clásico Cozido à Portuguesa todos los jueves al mediodía.

El conocido plato es creación del Chef Ejecutivo Celso Padeiro y forma parte de un menú ejecutivo que incluye: entrante, Cozido (con una selección de carnes y verduras), postre, una copa de vino PHC Hotels Colheita Particular. Todo ello por 24 euros por persona.

Dirección: Praça Martim Moniz 2

Restaurante Duro

El restaurante Duro sirve Cozido à Portuguesa los domingos, un plato que está disponible durante todo el día por 25 euros.

Un detalle importante es que este Cozido à Portuguesa se sirve «a discreción», lo que significa que se puede repetir tantas veces como se quiera.

Dirección: Rua Dom Luís I 32

Restaurante Riso

Este es uno de esos restaurantes típicos de barrio, con un escaparate lleno de dulces y bollería, pero con un menú de mediodía muy asequible (unos 10 euros), donde destacan los platos típicos.

Una de estas delicias se sirve los miércoles, Cozido à Portuguesa, que dicen los que lo han probado que es uno de los mejores de la capital. Otro que tenemos que probar.

Dirección: Avenida General Roçadas 87 (Penha de França)

Cantinho do Sol

Una de las últimas sorpresas que nos llevamos al probar Cozido à Portuguesa fue en este simpático restaurante de la Rua de Santa Marta.

Las raciones son enormes, como debe ser, pero fue la calidad de la carne y los embutidos lo que nos llenó el alma, muy bien acompañados por la típica col, judías, arroz, patatas, nabos y zanahorias. Sin duda, un plato lleno de sabor, para degustar una y otra vez los martes.

Dirección: Rua de Santa Marta 84

Visconde da Luz

Situado en Cascais, este restaurante cumple 49 años y, para celebrar esta ocasión tan especial, ha preparado un homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía portuguesa: el Cozido à Portuguesa.

Este manjar será el plato fuerte del menú en enero y febrero, y representa la conexión del restaurante con sus raíces culturales y la tradición familiar transmitida de generación en generación.

Dirección: Jardim Visconde da Luz (Cascais)

Tasquinha do Lagarto

En Campolide encontrarás un lugar muy especial con un cocido portugués que nunca olvidarás.

Se llama Tasquinha do Lagarto y, entre los muchos manjares que sólo encontrarás en una taberna como ésta, podrás probar el mejor Cozido de esa zona de Lisboa.

Espere a probar el arroz. ¡Es sencillamente divino!

Dirección: Rua de Campolide 258 (Alvalade)

Super Mário

En esta típica taberna lisboeta cerca del Largo do Carmo, en Chiado, escuchará el ruido de los almuerzos, las mesas abarrotadas y, por supuesto, los precios que sólo una taberna puede ofrecer.

También encontrará algunos de los mejores manjares, como Joaquinzinhos fritos con arroz de tomate, Caras de bacalao o Feijoada à Transmontana, en platos de media ración o de una ración.

Los martes no puedes perderte el Cozido, emplatado en una fuente de acero inoxidable perfecta para dos personas.

Para conseguir el tuyo, sólo tienes que llegar un poco antes que los demás, porque siempre está lleno de gente que trabaja en esta zona de la ciudad.

Dirección: Rua do Duque 7/9 (Chiado)

Los Courenses

En Alvalade, también elegimos nuestro lugar favorito para comer un buen Cozido, en el restaurante «Os Courenses».

Todos los sábados y jueves es día para este delicioso plato de carne y embutido, siempre acompañado del increíble caldo y arroz hechos con este mismo preciado líquido.

Dirección: Rua José Duro 27D (Alvalade)

Popular do Capelo

Servido en raciones justas para una persona, el Cozido à Portuguesa de este típico restaurante lisboeta, situado en Chiado, promete satisfacer hasta a los más exigentes con este manjar nacional.

Servido todos los miércoles, todo estaba delicioso, desde la diversidad de las carnes hasta el caldo y el arroz impecable. Sin duda volveremos… ¡muchas veces!

Dirección: Rua Capelo 10 (Chiado)

Tasca do Miguel

Uno de los lugares donde se puede comer un buen Cozido à Portuguesa en Lisboa es en Areeiro , un lugar también sugerido por uno de nuestros lectores.

Una fuente llena de los mejores embutidos y, al lado, un pequeño cuenco de arroz del cocido y otro con alubias, para quien le guste.

Dirección: Rua Egas Moniz 45A (Areeiro)

Chiringuito Lisboa

El restaurante Chiringuito es uno de los lugares más tradicionales de la ciudad. Situado en el barrio de Campo de Ourique, su decoración es realmente bonita, con aspecto de casa alentejana.

¿Y qué se solía comer mucho en una casa familiar, al menos los fines de semana festivos? Cozido à Portuguesa, ¡por supuesto! Según nuestros lectores, los que lo han probado, el cocido del Chiringuito es muy rico, lleno de cosas buenas, con carnes muy sabrosas, y se sirve todos los domingos a mediodía en forma de bufé.

Dirección: Rua Correia Teles 41 (Campo de Ourique)

Tasca do Tretas

Los miércoles son día de Cocido à Portuguesa en A Tasca do Tretas, que no tiene nada de «tretas», pero sí todo de «tasca» , desde el servicio hasta el típico espacio: mesas a un lado, mostrador al otro… y café con olor por 0,70 euros.

No, aún no lo hemos probado, porque fuimos un domingo, pero cuando charlábamos con el dueño enseguida nos dimos cuenta de que los comensales de las mesas de al lado asentían «sí», lo que sólo puede validar que también será una buena propuesta para un cocido.

Dirección: Rua Carlos Mardel 115A (Alameda)

Balcão do Marquês

Este restaurante cercano al Marquês de Pombal sirve cocido los martes . Pero antes de pasar al plato en sí, hay que destacar que también sirven Sopa do Cozido, que es la mejor que hemos probado.

En cuanto al Cozido à Portuguesa, es perfectamente bueno para una persona (hambrienta) y viene con todo lo necesario, desde salchichas de todo tipo, col, patatas, alubias, zanahorias y el también tradicional arroz cozido.

Dirección: Avenida Duque de Loulé 113-119 (Marquês)

NOTA DEL EDITOR: Parte de la información descrita en este artículo debe confirmarse con cada restaurante, ya que algunos de los productos pueden no estar disponibles en el momento de la publicación de esta guía.

¡Mapa de los mejores Cozidos à Portuguesa en Lisboa, y la lista para su teléfono móvil!

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