Tengo que confesar que en cuanto entré en MÖTAO Lisboa, cerca de Alcântara, y vi toda la decoración en tonos muy salvajes, que recordaban a los verdes intensos de los arbustos y árboles de alguna selva tropical, pensé que estaba entrando en el Amazónico de Madrid, uno de los restaurantes de moda de la capital por la noche.
Al igual que en el espacio madrileño, que cuenta con música en directo y DJs en la planta baja de The Jungle Jazz Club, en MÖTAO Lisboa, que está justo al lado del río Tajo, donde antes estaba el Café In, encontrarás una zona en la que un DJ hace los honores todos los viernes, sábados y vísperas de festivo y abre la pista de baile para que disfrutes hasta las cuatro de la madrugada.
Así que seamos claros: MÖTAO Lisboa es un restaurante llave en mano con buena comida (excelente comida, de hecho) que también ofrece un espacio donde divertirse bailando con los amigos hasta la hora de irse a la cama (para los mayores de 35, jeje).
Una experiencia asiática con vistas impresionantes
El río Tajo, el Puente 25 de Abril y el Cristo Rei son sólo tres de los iconos de Lisboa que podrá admirar mientras disfruta de una comida de cinco estrellas en MÖTAO Lisboa, despertando aún más los sentidos en lo que será un viaje lleno de sabores y aromas de la cocina oriental, como pocos en la ciudad.
El nuevo epicentro lisboeta del ocio (y la gastronomía)
El concepto de uno de los restaurantes más recientes del Grupo Fullest, del que ya hemos visitado Tapas n’ Friends y CRU, también liderado por el empresario Gonçalo Fernandes, que ya posee casi 30 restaurantes, es algo innovador en la ciudad y combina la alta cocina con una decoración atrevida (todos los materiales son importados de Bali), ofreciendo a cada rincón de este espacio una energía nocturna contagiosa, que pretende convertirse en el nuevo epicentro del dining & nightlife de Lisboa. nightlife, es decir, cenar y divertirse sin salir del mismo lugar.
Con una decoración impactante
El primer impacto positivo nada más llegar a MÖTAO fue incluso antes de probar ninguno de los platos: el espacio es una obra maestra del diseño y la decoración, que nos transporta inmediatamente a las frescas y verdes selvas de países más exóticos que el nuestro.
Incluso antes que el paladar, los colores y las texturas nos entraron por los ojos, y esto fue muy satisfactorio porque, de hecho, hay una sorprendente armonía visual que nos deja embriagados, sin avergonzarnos demasiado de haber entrado en un lugar lujoso, características que rápidamente saltan a la vista en los sofás de terciopelo o las elegantes maderas nobles.
Si la velada fue como aquí se describe, nos contaron que a la hora de comer la luz natural «invade» todo el restaurante, creando un ambiente aún más relajado.
Entrar en MÖTAO Lisboa es «formar parte» de una atmósfera a la vez urbana y exótica, moderna y atemporal.
La experiencia secreta de Lisboa
El Couvert (4 euros por persona) fue el primer acto de una sinfonía gastronómica muy interesante, que redefinió el concepto de las primeras degustaciones a lo que habíamos venido, con una verdadera cata introductoria de los sabores asiáticos que definen esta casa: La Crema de Tofu Batido con Chili Crujiente tiene una textura sedosa con un equilibrado toque picante que despierta suavemente el paladar; el Guacamole Asiático con Furikake representa una audaz y acertada fusión entre influencias mexicanas y japonesas, creando una combinación de sabores que no esperábamos; la Salsa Satay de Cacahuete y Especias nos transporta directamente a los mercados tailandeses con su riqueza aromática y complejidad de sabores; y el Huevo Nitamago con Gel de Soja Pani Puri es una interpretación contemporánea del tradicional huevo marinado japonés.
Para acompañar, en una cesta aparte, Hoja de Arroz Frito con Nori , que ofrecía un irresistible crujiente con intensas notas marinas; y Pan Mantou, el tradicional pan chino suave y ligeramente dulce, que resultó demasiado poco (sólo dos bollos ) para empapar tantas buenas «salsas» servidas en este ejemplar entrante.
La carta disponible en MÖTAO Lisboa es bastante extensa, una de las más grandes que hemos visto, repleta de combos de sushi y sashimi, además de otras curiosidades asiáticas. Pero como sólo éramos tres, optamos por un entrante y tres platos principales.
A continuación, un aromático Ceviche de Salmón Padang Padang (20€ ), que se caracterizaba por ser la perfecta presentación de la cocina que quiere presentar este restaurante, con productos siempre frescos y de excelente calidad, lo que se demuestra en el caso del salmón, marinado a la perfección, con una textura muy delicada y sabores muy equilibrados.
No fue el mejor ceviche que hemos probado en la ciudad, pero estamos seguros de que aún podría serlo. En nuestra opinión, ¡le faltaba un poco de acidez final para ser «ese» ceviche!
Las sugerencias para los siguientes platos tuvieron en cuenta las especialidades de la casa, las más solicitadas, haciendo los honores el Pad Thai de Gambas Tigre y el Nasi Goreng de Pollo y Gambas.
Empecemos por el primero: si el Ceviche que probamos aquí no fue nuestro favorito, este Pad Thai de Langostinos Tigre (28€) es sencillamente divino, sin duda el mejor que hemos tenido el placer de probar. Por supuesto, el crustáceo gigante ayudó en este ranking, pero lo cierto es que el sabor y los aromas están del lado de los fideos de arroz , que tienen la textura ideal, ni demasiado blandos ni demasiado firmes.
En cuanto a la salsa, ofrece el equilibrio perfecto entre los sabores dulce, ácido y umami de la cocina tradicional tailandesa. Este plato justifica por sí solo una visita a MÖTAO Lisboa.
En cuanto al Nasi Goreng de Pollo y Gambas (23€), especialidad indonesia y uno de mis platos asiáticos favoritos, es también uno de los más solicitados de la casa. Destaca por su aromático arroz frito, con trozos de pollo y generosas gambas para acompañar la miscelánea de sabores, envuelto después en la yema de un huevo frito que es como la «guinda del pastel» de este famoso plato.
¿Estaba bueno? Sí, pero no tan intenso como el arroz frito que probamos en el menú infantil (13 €), que era realmente «de otro mundo». Si no hubiera sido porque el pequeño devoró más de la mitad del Pad Thai, habríamos tenido que pedir dos de estos menús… ¡y no habríamos salido mal parados, eso seguro!
Un Suri Mocktail (14€), una creación sin alcohol que sorprendió por su complejidad aromática y refrescante, y una copa de Vino Blanco Perspectiva, Douro (34€, botella), resultaron ser el maridaje más acertado (la carta de bebidas es igualmente extensa y muy variada) para esta cena, así que pasamos a los postres.
Nos decidimos por el Fondant de Caramelo ( 7€ ), un dulce lleno de cosas buenas compuesto por Petit Gâteau de caramelo, compota de piña, lima kaffir, crumble de jengibre y sorbete de piña, que resultó elegante y refrescante al mismo tiempo; y el Arroz Crujiente (7€), una mousse de chocolate con toffee de caramelo salado, miso y arroz crujiente que conquistó de inmediato a los más pequeños por su divertida textura que estallaba en la boca.
Personalmente, no era muy fan de ninguno de los dos, pero mi compañero de cena lo devoró hasta que no quedó nada.
Vida nocturna: cuando el restaurante se convierte en entretenimiento
No nos quedamos a dormir (ohhhhh), entre otras cosas porque el peque comió lo suficiente como para dejarlo empachado. Pero sabemos, y pudimos comprobarlo por la cabina del DJ, las bolas de espejos y algunas luces robóticas, que después de cenar tienes derecho a fiesta y mucho entretenimiento.
Con influencias House, Soul y Disco que transicionan suavemente hacia vibraciones Jazz y Chill Out, setlists creados por los DJs residentes, las noches de los viernes, sábados y festivos transforman el restaurante en un auténtico local de ocio nocturno, con programación musical hasta las 4 de la madrugada.
Esta versatilidad permite reunir a un grupo de amigos para disfrutar de una experiencia gastronómica completa y prolongar la velada en el mismo lugar, eliminando la necesidad de coger el coche y desplazarse a otro lugar.
Nos encantó nuestra experiencia en MÖTAO Lisboa, que creemos que se posiciona como un establecimiento donde la excelencia gastronómica justifica la inversión realizada, no sólo gracias a la calidad premium de los ingredientes que utiliza, la buena ejecución de las técnicas de cocina asiática y, por supuesto, como aún no hemos mencionado, el atento servicio , con especial atención a la disponibilidad para describir cada uno de los platos servidos.
Con precios medios por persona de entre 30-50€ (bebidas excluidas), este MÖTAO se sitúa en la categoría media-alta del mercado lisboeta, lo que está plenamente justificado teniendo en cuenta todo lo que ya hemos dicho. Merece la pena visitarlo.
Dirección: Pavilhão Nascente da Avenida Brasília 311A (Alcântara)
Horario: de domingo a miércoles, de 12h a 1h; jueves, de 12h a 2h; viernes, sábados y festivos, de 12h a 4h.
Precio medio por persona: entre 30 y 50 euros (bebidas no incluidas) (aparcamiento incluido, si está disponible)
Menú y reservas: en la página web
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