Históricamente, los lisboetas, y los portugueses en general, no tienen la costumbre de comer mientras caminan; siempre han disfrutado de su tiempo de calidad en la mesa de cualquier taberna, preferiblemente con amigos o familiares.
Comer caminando era algo casi exclusivo de los turistas o de las prisas matutinas. Sin embargo, la ciudad está cambiando y, con ella, también este tipo de hábitos, que cada vez se ven más en las calles, con los lugareños y residentes rindiéndose a la comodidad de «comer sobre la marcha».
Ya sea por la calidadgourmetque ha llegado a los formatos portátiles o por el deseo de aprovechar cada minuto de sol en los miradores,hay un recipiente que se ha hecho muy popular: el cono, que a menudo incluso se puede comer, y que se ha convertido en el nuevo mejor amigo de quienes viven en la capital.
Fuimos a descubrir las mejores comidas que se sirven —o se comen— en este formato de recipiente.
Tabla de contenidos
- Potato Project: la ciencia de la patata frita perfecta
- Beher: el lujo del jamón ibérico en movimiento
- Castañas asadas: el aroma de las calles de Lisboa
- Temakis: Japón en la palma de la mano
- Helados artesanales: el cono que nunca pasa de moda
- Kebab: el clásico internacional que ha conquistado los barrios
- Bubble Waffle: la tentación dulce
- Cornucopias: los dulces conventuales en formato portátil
- Palomitas: el regreso a la infancia
Potato Project: la ciencia de la patata frita perfecta
No son solo patatas fritas, son el resultado de un proceso de doble fritura que garantiza una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Situado cerca del Arco de la Rua Augusta, el Potato Project sirve generosos conos cuyo secreto reside en las salsas artesanales (la de mayonesa de ajo y hierbas es imprescindible).
Es el aperitivo ideal para acompañar el descenso hasta el Tajo.
Beher: el lujo del jamón ibérico en movimiento
@vleandro
¿Quién dijo que el jamón de alta calidad requiere una mesa y un cuchillo para cortarlo? En Beher, situado en el centro de Lisboa, una de las estrellas de la casa son las «lascas de jamón», un cono relleno con el mejor cerdo ibérico de Guijuelo, cortado finamente para que se derrita en la boca.
Es el máximo exponente de la comodidad gourmet: proteína de calidad para reponer energías mientras subes hasta Chiado.
Castañas asadas: el aroma de las calles de Lisboa
Foto de @malyulka
No hay nada más auténtico en Lisboa que el humo blanco de los carritos de castañas asadas que invaden las esquinas en cuanto llega el frío. El «cono» de papel de periódico (o papel marrón) con castañas asadas, calientes y bien saladas, es el patrimonio inmaterial de los aperitivos lisboetas.
Busca los carritos tradicionales en nuestra guía.
Temakis: Japón en la palma de la mano
@noorisushi
El temaki es, técnicamente, el «padre» de la comida moderna en cono. En zonas como Cais do Sodré o Príncipe Real, varios locales de sushi ofrecen esta opción.
El cono de alga nori crujiente, relleno de arroz sazonado y pescado fresco (como salmón con cebolleta o atún picante), es la comida rápida y saludable preferida de quienes viven al ritmo de la ciudad. Ya hemos probado los temakis de Noori y nos han encantado.
Helados artesanales: el cono que nunca pasa de moda
Foto de @roman-odintsov
Lisboa vive una época dorada de las heladerías. Ya sea en la icónica Santini, con sus crujientes conos de galleta, o en Nannarella, donde el helado se sirve con generosas cucharadas, el cono de helado es el complemento indispensable para cualquier tarde soleada en la soleada Lisboa.
Y sí, por supuesto que tenemos una guía con las mejores heladerías de la ciudad.
Kebab: el clásico internacional que ha conquistado los barrios
@alexander-mils
Es imposible hablar de comida para llevar sin mencionar el kebab. Ya sea en formato Dürüm (enrollado en pan de hojaldre) o en el tradicional cono de pan de pita, esta es la opción preferida para una comida completa y rápida.
Desde Martim Moniz hasta las zonas más cosmopolitas como Avenidas Novas, el kebab de ternera o pollo con salsa de yogur y harissa ya es un referente de la dieta urbana lisboeta. No te pierdas y sigue nuestra guía con los mejores lugares.
Bubble Waffle: la tentación dulce
@bubble.time.portugal
Para los amantes del azúcar, el Bubble Waffle (con su forma de burbujas esponjosas enrolladas en un cono) permite combinar helado, fruta y coberturas en un solo objeto de deseo visual.
Con presencia habitual en ferias populares, han ganado versiones modernas en cono, lo que facilita el consumo de chocolate caliente sin ensuciarse, como los que puedes probar en uno de los locales más conocidos, Bubble Time.
Cornucopias: los dulces conventuales en formato portátil
@alcoa_pastelaria
Si eres de los más golosos en cuanto a dulces conventuales, las Cornucópias son la respuesta. Este dulce conventual, hecho con una masa fina y frita en forma de cono y relleno de una rica crema de huevos y almendras, demuestra que el concepto de «comer en cono» ya existía mucho antes de las redes sociales.
Las puedes encontrar en pastelerías tradicionales como la Pastelaria Alcoa, en Chiado.
Palomitas: el regreso a la infancia
@meg-boulden
Si estás paseando por el Parque das Nações o junto al Jardim da Estrela, los quioscos de palomitas (dulces o saladas) servidas en el clásico cono de papel siguen siendo un favorito transgeneracional. Son sencillas, ligeras y puramente nostálgicas.
Lisboa se come con las manos, con ganas de verlo todo, pero con el tiempo necesario para apreciar cada sabor. ¿Cuál de estos cucuruchos elegirás para tu próximo paseo?
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