En un mundo donde la pizza es casi una religión y Nápoles el epicentro de una peregrinación, Lisboa se ha ganado un lugar al sol y en la mesa de las mejores pizzerías del mundo. Forno d’Oro ha vuelto a ser reconocida en el ranking de las 50 mejores pizzerías del mundo 2025, y es la única representante portuguesa.
Esta distinción se produjo en el marco de la prestigiosa gala que tuvo lugar el pasado 8 de septiembre en Nápoles (Italia). El reconocimiento en el 50 Top Pizza World, en el que la pizzería lisboeta quedó en el puesto 61, se une al ranking que la situó en el top 10 de las mejores pizzerías de Europa, por el 50 Top Pizza Europe 2025.
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«El secreto está en la masa»
«El secreto está en la masa» es una expresión popular en Portugal, que se puede aplicar perfectamente a la realidad de Forno d’Oro, especializada en la elaboración de pizzas napolitanas.
Para garantizar la autenticidad y excelencia del producto final, el chef Tanka Sapkota (responsable de la pizzería lisboeta) utiliza masa de fermentación lenta (36 horas) y cocción en horno de leña recubierto de pan de oro.
Además, la notable temperatura de 450º C permite que cada pizza esté lista rápidamente, pero sin perder su esencia napolitana.
«Una visita obligada» para los amantes de la pizza
La belleza del horno de leña llamó la atención de los jueces, pero eso solo sería un punto estético si no fuera por la calidad y los sabores auténticos de las pizzas napolitanas de Forno d’Oro.
La web oficial de 50 Top World Pizza 2025 destaca también la estacionalidad de algunos productos, así como la cuidada combinación de comida y bebida, con cervezas artesanas y vinos para acompañar.
«Imprescindible para los amantes de la auténtica pizza napolitana. Ideal para celebrar una ocasión especial», reza la web.
Más información sobre Forno d’Oro
Inaugurado en 2014, Forno d’Oro se convirtió rápidamente en una referencia gastronómica, apareciendo con frecuencia en prestigiosos rankings internacionales.
En 2024, el restaurante alcanzó el puesto 73, pero este año subió al 61, lo que refleja una apreciación de sus productos.
Allí se pueden encontrar pizzas para todos los gustos, incluidas versiones vegetarianas , y también para diferentes bolsillos. En otras palabras, los precios de las pizzas en Forno d’Oro oscilan entre 13,50 € (la más barata) y 38,25 € (la opción más cara).
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