«ÀMesa com…» es el último proyecto gastronómico del Chef Olivier, propietario de más de 30 restaurantes en todo el mundo, desde Lisboa a Bangkok.
La nueva experiencia gastronómica pretende celebrar la diversidad de la cocina tradicional y regional portuguesa , y tendrá lugar mensualmente en una de las más recientes aventuras del Chef en Lisboa, el restaurante ÀCosta, en Doca da Marinha.
Buena comida del norte al sur del país
El restaurante a orillas del Tajo, que ya es un punto de referencia en la capital portuguesa, acogerá ahora en su mesa a varias cocinas más, que traerán a Lisboa algunos de los mejores manjares que se pueden comer de un lado a otro de Portugal.
Desde el norte y el sur del país, y durante tres días al mes, podrá disfrutar de un exclusivo menú degustación que promete un verdadero viaje por los sabores regionales de Portugal.
El proyecto «ÀMesa com…» promoverá así la cocina de autor, al tiempo que valorizará las tradiciones culinarias nacionales. Para el Chef Olivier,
Queremos crear un espacio donde los clientes puedan experimentar lo mejor de la gastronomía portuguesa sin tener que desplazarse a las distintas regiones del país. Con ‘ÀMesa com…’, damos escenario a chefs y conceptos de excelencia del norte al sur del país y, al mismo tiempo, proporcionamos experiencias gastronómicas irrepetibles con la autenticidad de los sabores regionales.»
Primer viaje: Adega Vila Lisa
El estreno de «ÀMesa com…» tendrá lugar los días 17, 18 y 19 de febrero y su primer invitado será la histórica Adega Vila Lisa, que viajará directamente desde el Algarve, desde Portimão, para traer a la capital la autenticidad de su cocina, con platos llenos de sabores genuinos.
El restaurante Mexilhoeira Grande, fundado en los años 80 y conocido por no tener un menú fijo, preparará una serie de platos que reflejan la esencia de los sabores y aromas del Algarve:
- Entrantes: Ensalada de tomate, patatas al ajillo, requesón y morcilla y anchoa;
- Platos principales: Sopa de almejas, pulpo al horno con patatas y caldo de garbanzos con rabo de toro;
- Postres: Arrepiados de Amêndoa y Queijo de Figo e Amêndoa, acompañados de Café de Saco y Medronho.
El menú degustación cuesta 50 euros por persona (bebidas no incluidas).
Dirección: Avenida Infante D. Henrique A (Doca da Marinha)
Horario : 17, 18 y 19 de febrero
Reservas: llamando al +351 21 052 2724, por correo electrónico o en el sitio web