Historisch gesehen haben die Einwohner Lissabons und die Portugiesen im Allgemeinen nicht die Gewohnheit, beim Gehen zu essen; sie haben immer ihre Zeit am Tisch in einer beliebigen Taverne genossen , vorzugsweise mit Freunden oder der Familie.
Essen im Gehen war fast ausschließlich Touristen oder der morgendlichen Hektik vorbehalten. Doch die Stadt verändert sich und mit ihr auch diese Gewohnheiten, die man zunehmend auf den Straßen sieht, wo Einheimische und Bewohner sich der Bequemlichkeit des „Essens unterwegs” hingeben.
Ob wegender Gourmetqualität, die jetzt auch in tragbaren Formaten erhältlich ist, oder wegen dem Wunsch, jede Minute Sonnenschein auf den Aussichtspunkten zu genießen,es gibt einen Behälter, der sehr bekannt geworden ist: die Tüte, die man oft sogar essen kann und die zum neuen besten Freund der Hauptstadtbewohner geworden ist .
Wir haben uns auf die Suche nach den besten Speisen gemacht , die in diesem Behälterformat serviert werden – oder gegessen werden .
Inhaltsverzeichnis
- Potato Project: die Wissenschaft der perfekten Pommes frites
- Beher: der Luxus des iberischen Schinkens für unterwegs
- Geröstete Kastanien: der Duft der Straßen von Lissabon
- Temakis: Japan in der Handfläche
- Handgemachtes Eis: die Eistüte, die nie aus der Mode kommt
- Kebab: der internationale Klassiker, der die Stadtteile erobert hat
- Bubble Waffle: die süße Versuchung
- Cornucópias: Klostergebäck zum Mitnehmen
- Popcorn: zurück in die Kindheit
Potato Project: die Wissenschaft der perfekten Pommes frites
Es sind nicht nur Pommes frites, sondern das Ergebnis eines doppelten Frittiervorgangs, der für eine knusprige Textur außen und eine weiche Textur innen sorgt . Das Potato Project in der Nähe des Arco da Rua Augusta serviert großzügige Tüten, deren Geheimnis in den hausgemachten Saucen liegt (die Mayonnaise mit Knoblauch und Kräutern ist ein Muss).
Der perfekte Snack für den Weg zum Tejo.
Beher: der Luxus des iberischen Schinkens für unterwegs
@vleandro
Wer sagt, dass hochwertiger Schinken einen Tisch und ein Messer zum Schneiden braucht? Bei Beher in der Innenstadt von Lissabon sind die „Schinkensplitter” einer der Stars des Hauses , eine Tüte gefüllt mit dem besten iberischen Schweinefleisch aus Guijuelo, dünn geschnitten, damit es auf der Zunge zergeht.
Das ist der Inbegriff von Gourmet-Convenience: hochwertiges Protein, um neue Energie zu tanken, während man zum Chiado hinaufsteigt .
Geröstete Kastanien: der Duft der Straßen von Lissabon
Foto von @malyulka
Es gibt nichts Authentischeres in Lissabon als den weißen Rauch der gerösteten Kastanienwagen, die die Straßenecken bevölkern, sobald die Kälte einsetzt. Der „Tüte” aus Zeitungspapier (oder braunem Papier) mit gerösteten, heißen und gut gesalzenen Kastanien ist das immaterielle Erbe der Lissabonner Snackkultur.
Such die traditionellen Wagen in unserem Reiseführer.
Temakis: Japan in der Handfläche
@noorisushi
Temaki ist eigentlich der „Vater” des modernen Cone-Eats. In Gegenden wie Cais do Sodré oder Príncipe Real bieten mehrere Sushi-Lokale diese Option an.
Der knusprige Nori-Algenkegel, gefüllt mit gewürztem Reis und frischem Fisch (wie Lachs mit Schnittlauch oder scharfem Thunfisch), ist das schnelle und gesunde Lieblingsessen derjenigen, die im Rhythmus der Stadt leben. Wir haben die Temakis von Noori probiert und waren begeistert.
Handgemachtes Eis: die Eistüte, die nie aus der Mode kommt
Foto von @roman-odintsov
Lissabon erlebt gerade ein goldenes Zeitalter der Eisdielen. Ob im legendären Santini mit seinen knusprigen Waffeltüten oder bei Nannarella, wo das Eis mit großzügigen Portionen serviert wird, die Eistüte ist ein Muss für jeden sonnigen Nachmittag im sonnigen Lissabon.
Und ja, natürlich haben wir einen Guide mit den besten Eisdielen der Stadt.
Kebab: der internationale Klassiker, der die Stadtteile erobert hat
@alexander-mils
Es ist unmöglich, über Street Food zu sprechen, ohne den Kebab zu erwähnen. Ob als Dürüm (in Fladenbrot gewickelt) oder im traditionellen Pitabrot, er ist die erste Wahl für eine komplette und schnelle Mahlzeit.
Von Martim Moniz bis zu den kosmopolitischeren Gegenden wie den Avenidas Novas ist der Kebab aus Kalbfleisch oder Hähnchen mit Joghurt-Harissa-Sauce schon ein fester Bestandteil der urbanen Ernährung in Lissabon. Verpass nichts und folge unserem Guide mit den besten Adressen.
Bubble Waffle: die süße Versuchung
@bubble.time.portugal
Für Naschkatzen bietet die Bubble Waffle (mit ihrer Form aus fluffigen Blasen, die zu einer Waffeltüte gerollt sind) die Möglichkeit, Eis, Obst und Toppings in einem einzigen optischen Leckerbissen zu kombinieren.
Auf Volksfesten sind sie oft zu finden und es gibt jetzt moderne Versionen in der Waffeltüte, mit denen man die heiße Schokolade sauber genießen kann, wie zum Beispiel in einem der bekanntesten Läden, Bubble Time.
Cornucópias: Klostergebäck zum Mitnehmen
@alcoa_pastelaria
Wenn du zu den Liebhabern von Klostergebäck gehörst, sind Cornucópias genau das Richtige für dich. Dieses Klostergebäck aus dünnem, frittiertem Teig in Kegelform, gefüllt mit einer reichhaltigen Eier-Mandel-Creme, beweist , dass das Konzept „Essen aus der Tüte” schon lange vor den sozialen Netzwerken existierte.
Du findest sie in traditionellen Konditoreien wie der Pastelaria Alcoa im Stadtteil Chiado.
Popcorn: zurück in die Kindheit
@meg-boulden
Wenn du durch den Parque das Nações oder am Jardim da Estrela spazieren gehst, sind die Popcorn-Kioske (süß oder salzig) mit dem klassischen Papiertüte nach wie vor ein Beliebtheitsgarant für alle Altersgruppen. Sie sind einfach, leicht und einfach nostalgisch.
Lissabon isst man mit den Händen, in Eile, um alles zu sehen, aber mit der nötigen Zeit, um jeden Geschmack zu genießen. Welche dieser Tüten wirst du für deinen nächsten Spaziergang wählen?
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