Nach der Francesinhas-Woche kehrt Chefkoch Marlene, der jüngste Sternekoch, mit einem Konzept zurück, das all diejenigen anzusprechen scheint, die einen guten Imbiss mit der raffinierten Note genießen, die nur dieser Chefkoch bieten kann: die Spanferkelwoche.
Dieses Mal wird das köstliche Spanferkel zwischen dem 23. und 30. März die Türen der Zunzum Gastrobar öffnen.
Marlene Vieira und der König der Ferkel
Spanferkel ist eines unserer Lieblingsgerichte, und in Lissabon essen wir es gerne in diesen Lokalen, die es perfekt zubereiten. Aber leider müssen wir zwischen dem 23. und 30. März diese Delikatesse woanders probieren… denn der König ist da.
Wie könnte die Köchin Marlene besser helfen, wenn sie sich nicht mit einem Spezialisten für diesen Rohstoff zusammentun würde ? Die Rede ist vom König der Ferkel, der am 29. März in der Zunzum Gastrobar zu Gast sein wird, um zu erklären, warum dieses Restaurant in Mealhada vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde, und um seine kultigen Gerichte in die Hauptstadt zu bringen.
Die Speisekarte ist appetitlich
Eines der emblematischsten Gerichte Portugals wird zubereitet und in ein spezielles Menü integriert, das Tradition und Innovation miteinander verbindet. Ein gastronomisches Ereignis, das nicht nur für Liebhaber dieses Rezepts, sondern auch für alle, die nach Vielseitigkeit und neuen Möglichkeiten suchen, diese typischen Köstlichkeiten zu genießen, unvergesslich sein wird:
- Ferkelkroketten mit Orangen-Chutney: (8€/2 Stück)
- Ferkel-Gyozas: (12€/4 Stück)
- Ferkel-Escabeche und Pommes frites (12€)
- Ramen mit Spanferkel (18€)
- Ferkelporchetta, Blattsalat und Orange (21€)
- Pulled Pork mit Ferkel, Gurkengurke und Krautsalat (17€)
Zu all diesen Gerichten ist die Kombination von Weinen mit portugiesischem Schaumwein hervorzuheben, die diese Verbindung zur nationalen Tradition noch verstärkt.
Adresse: Rua do Jardim do Tabaco (Kreuzfahrtterminal Lissabon)
Öffnungszeiten: vom 23. bis 30. März
Reservierungen: über die Website von Zunzum oder unter der Telefonnummer 91 550 78 70