In einer Welt, in der die Pizza fast eine Religion ist und Neapel das Zentrum einer Pilgerfahrt darstellt, hat sich Lissabon einen Platz an der Sonne und am Tisch der besten Pizzerien der Welt verdient. Das Forno d’Oro wurde erneut in die Rangliste der 50 besten Pizzerien der Welt 2025 aufgenommen und ist der einzige portugiesische Vertreter.
Diese Auszeichnung erfolgte im Rahmen der prestigeträchtigen Gala, die am 8. September in Neapel (Italien) stattfand. Die Anerkennung in der 50 Top Pizza World, in der die Lissabonner Pizzeria den 61. Platz belegte, schließt sich an die Rangliste der 50 Top Pizza Europe 2025 an, die sie in die Top 10 der besten Pizzerien Europas einreiht.
Inhaltsverzeichnis
„Das Geheimnis liegt im Teig“
„Das Geheimnis liegt im Teig“ ist eine beliebte Redewendung in Portugal, die sich perfekt auf die Realität des Forno d’Oro anwenden lässt, das sich auf die Herstellung neapolitanischer Pizzen spezialisiert hat.
Um die Authentizität und Exzellenz des Endprodukts zu gewährleisten, verwendet Chefkoch Tanka Sapkota (Leiter der Pizzeria in Lissabon) einen langsam gärenden Teig (36 Stunden) und backt in einem mit Blattgold belegten Holzofen.
Die bemerkenswerte Temperatur von 450º C ermöglicht es außerdem, jede Pizza schnell zuzubereiten, ohne dass sie ihre neapolitanische Essenz verliert.
„Ein Muss“ für Pizzaliebhaber
Die Schönheit des Holzofens hat die Jury beeindruckt, aber das wäre nur ein ästhetischer Aspekt, wenn die Qualität und der authentische Geschmack der neapolitanischen Pizzen von Forno d’Oro nicht wären.
Auf der offiziellen Website der 50 Top World Pizza 2025 wird auch die Saisonalität einiger Produkte hervorgehoben sowie die sorgfältige Kombination von Speisen und Getränken mit handwerklich hergestellten Bieren und Weinen, die sie begleiten.
„Ein Muss für Liebhaber der authentischen neapolitanischen Pizza. Ideal, um einen besonderen Anlass zu feiern“, heißt es auf der Website.
Weitere Informationen zum Forno d’Oro
Das 2014 eröffnete Forno d’Oro hat sich schnell zu einer gastronomischen Referenz entwickelt und taucht häufig in renommierten internationalen Rankings auf.
Im Jahr 2024 erreichte das Restaurant Platz 73, aber in diesem Jahr kletterte es auf Platz 61, was die Wertschätzung für seine Produkte widerspiegelt.
Hier gibt es Pizzen für jeden Geschmack, einschließlich vegetarischer Varianten – und auch für verschiedene Geldbeutel. Mit anderen Worten: Die Preise für Pizzen im Forno d’Oro reichen von 13,50 € (die billigste) bis 38,25 € (die teuerste Variante).
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