Das Viertel Príncipe Real bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, etwas zu unternehmen, zu besuchen und natürlich auch zu essen.
Nicht nur aus diesen 10 Gründen kommen wir fast jede Woche hier vorbei.
Aber diesen Ort, eine angenehme und sehr schöne grüne Ecke neben dem Botanischen Garten, genauer gesagt in der Rua Monte Olivete 32A , kannten wir noch nicht . Dort befindet sich das Restaurant Boubou, das Agnes Bourrat und Alexis Bourrat gehört, der Schwägerin bzw. dem Schwager der Köchin Louise Bourrat, die in diesem Jahr den französischen Spitzenkochwettbewerb gewonnen hat.
Boubou’s Restaurant
Beginnen wir mit dem Restaurant Boubou’s und dem, was Sie dort finden werden. Keine Sorge, wir werden Ihnen nicht alles verraten!
Die kleine, aber gemütliche Holzterrasse, die nur Platz für vier oder fünf Tische bietet, deutet bereits an, dass das Boubou’s mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurde, vor allem an der Eingangstür sind bunte Blumen zu sehen.
Sobald man das Boubou’s betritt , wird man sofort von einer kleinen Bar voller Leckereien überrascht, an der man die ersten Cocktails trinken kann, bevor das eigentliche Erlebnis des feinen Essens beginnt.
Nach dem Aperitif betritt man den ersten Raum, der sich im Innenbereich befindet und einen herrlichen Blick auf die gesamte Küche bietet.
Hier kann man nicht nur an den üblichen Tischen sitzen, sondern auch an der Theke, um den Köchen noch näher zu kommen, die mit unglaublicher Ruhe beginnen, ein Erlebnis zuzubereiten , das über das Vorstellbare hinaus geht.
Hier haben wir einen Moment in negehalten , um die Vorbereitungen für das Tagesgericht zu genießen.
Übrigens ist das Restaurant Boubou nur von Dienstag bis Samstag zum Abendessen geöffnet, und zwar zwischen 19 Uhr und 2 Uhr morgens.
Im zweiten Raum, oder nennen wir ihn lieber Innengarten, finden Sie den perfekten Rückzugsort für ein Essen, das Sie mit Gerichten voller Kreativität und Geschmack verzaubern wird .
In diesem Raum, der offener und geräumiger als alle anderen ist, haben wir uns am wohlsten gefühlt.
Überall Pflanzen, Bilder, Porträts und mit Dekorationspapier bedeckte Wände. In diesem Innengarten probierten wir einige der Spezialitäten des Hauses, wie die geräucherte Aubergine mit Tamago-Ei, Mango-Chutney und Tahini und das Ceviche aus Süßkartoffel, Granatapfel, Kokosnuss und Kaffernlimette. Wow!!! Alles war so lecker!
Die Speisekarte im Boubou’s
Im Restaurant Boubou’s finden Sie eine internationale Küche, die von den Orten inspiriert ist, die Chefkoch Louise Bourrat bereist hat.
Derzeit gibt es zwei verschiedene Menüs: das vegetarische Degustationsmenü (75 €) und das Degustationsmenü (85 €), zwei Erlebnisse, die jeden Bissen wert sind.
Das vegetarische Degustationsmenü bietet Ihnen in sechs Momenten ein 100% pflanzliches Erlebnis mit Gerichten voller Kreativität, Geschmack und Nachhaltigkeit, mit lokalen Zutaten und einer Zero-Waste-Ideologie.
Bei der zweiten Option können Sie einige der charakteristischen Gerichte der Küchenchefin Louise Bourrat probieren , die in einem ebenfalls aus sechs Momenten bestehenden Menü zu einer Reise der Aromen und Erinnerungen werden.
Auf dieser Speisekarte finden Sie weder Hummer noch Kaviar, sondern einfache Zutaten, die auf ein Niveau gehoben werden, das Sie nie für möglich gehalten hätten.
Küchenchef Louise Bourrat
Chefkoch Louise Bourrat war der Gewinner der französischen Version der Kochsendung Top Chef.
Diese Ehre wurde ihr im Jahr 2022 zuteil. Es ist also sehr wahrscheinlich, dass Sie einige ihrer Kreationen im Restaurant Boubou’s probieren werden.
Da Louise Bourrat einen Großteil ihrer Karriere in Frankreich verbracht hat, in preisgekrönten Restaurants wie dem L’Hostellerie de l’Abbaye, liebt sie unser Land, und das Boubou’s wurde noch vor ihrer Teilnahme an Top Chef im Juli 2018 eröffnet.
Weil sie unser Land und natürlich Lissabon liebt, haben wir uns im Innengarten unterhalten, wo sie uns einige ihrer Geheimnisse über die Stadt verraten hat:
Secret Lisbon: Ihr Lieblingsort, um den Abend in Lissabon zu genießen
Louise Bourrat: Auf der anderen Seite des Tejo, am Cais do Ginjal
LS: Was ist Ihr portugiesisches Lieblingsessen?
LB: Bacalhau à Brás, aber nur von meiner Großmutter.
LS: Wo gibt es die besten Puddingtörtchen in Lissabon?
LB: Die gibt es in der Padaria de São Roque, im Príncipe Real.
LS: Welches ist Ihr Lieblingsaussichtspunkt?
LB: Das ist die Nossa Senhora do Monte.
Morgen werden wir in den sozialen Netzwerken von Lisboa Secreta das Video des gesamten Gesprächs mit der reizenden Küchenchefin Louise Bourrat veröffentlichen, der wir im Voraus für ihre Bereitschaft danken möchten.
Adresse: Rua do Monte Olivete 32A (Príncipe Real)
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, von 19h bis 02h