Cremos que, em Lisboa, é o primeiro restaurante-bar deste género, que aos sentidos que mais utilizamos numa refeição, paladar e olfato, ainda lhe junta a audição. Bem-vindo ao BAZ, o novo áudio-resto-bar da capital, o nosso próximo lugar preferido no Cais do Sodré.
Prometendo transformar a forma como “vives” uma experiência gastronómica, o novo spot BAZ (da junção entre Buzz e Jazz) criado por Maz, a sua mulher Nayla e o seu irmão Joseph, inova através de música que desperta os sentidos. Segundo o Chef Maz,
O BAZ foi concebido para criar uma experiência única e evolutiva de cada vez que alguém entra pela porta. Quer venha sozinho, para um jantar romântico, com amigos ou como parte de uma reunião, o espaço adapta-se ao momento. É uma questão de imersão – boa comida, bebidas bem pensadas e uma viagem musical que muda com a noite.”
Como funciona esta experiência imersiva?
O conceito do BAZ vai muito além de um simples restaurante ou bar. Além da comida e dos apetecíveis cocktails, aqui vais poder juntar música de alta qualidade, criando uma atmosfera harmoniosa capaz de envolver qualquer um.
Comecemos pela carta, assinada pelo Chef Maz. É sazonal e inspirada nas cozinhas libanesa, francesa e japonesa (uau, que mix de influências), onde poderás encontrar pratos como a Vitela alimentada com leite, Hambúrgueres caseiros de fois gras e Filete de robalo com funcho caramelizado.
Já no menu de bebidas, pensada para complementar os pratos e também o ambiente, vais encontrar opções muito criativas como o Dirty Harry (tequila com infusão de alho preto) e o Rum Basil (rum com infusão de manjericão).
Falta-nos o ingrediente que faz toda a diferença no BAZ, a música, cuidadosamente curada por DJs selecionados pelo Orbit Studio e DJ Klady, que garantem uma viagem sonora dinâmica e imersiva, sendo que a isso muito se deve o espaço onde está localizado o BAZ, que oferece uma acústica e isolamentos de som de excelência, tornando a música a parte central de toda a experiência… não descurando os pratos apetitosos, claro.
Pelo que nos parece (ainda não visitámos), o BAZ é um dos projetos mais promissores da cidade, com um ambiente sofisticado, mas despretensioso, ponto de encontro gastronómico para quem procura uma fusão entre sabores, sons e sensações únicas na cidade.
Morada: Rua da Boavista 28 (Cais do Sodré)
Horários: de terça-feira a sábado, das 19h às 02h
Reservas: no site